Poêle à pancakes 7 empreintes visages souriants, aluminium antiadhésif

On graisse légèrement les alvéoles au pinceau, on fait chauffer la poêle à feu moyen, puis on remplit chaque empreinte de pâte à pancakes, aux deux tiers environ. Au bout d'une minute ou deux, des bulles apparaissent à la surface : on retourne chaque pancake avec une petite spatule, et le visage gravé au fond apparaît, bien doré et en relief, sur la face déjà cuite.

Les sept pancakes cuisent ensemble et sortent à la même taille, ce qui simplifie le service et évite que l'un brûle pendant qu'un autre reste cru. Pour des crêpes fines et larges, préférez une de nos poêles plates à bord bas.

Les alvéoles ne servent pas qu'à la pâte sucrée. Un œuf cassé dans chacune donne sept œufs au plat parfaitement ronds, prêts à poser sur un muffin ou un toast ; une pâte de courgette râpée et de farine donne de petites galettes salées pour l'apéritif ou le repas des enfants.

Pour un brunch, on enchaîne deux ou trois fournées en moins d'un quart d'heure, on les garde au chaud sous un torchon propre, et chacun garnit les siennes de fruits, de sirop ou de crème. Tout ce qu'il faut pour équiper vos feux et votre four est dans le rayon cuisson.