Cassolette basse en inox triple paroi à couvercle en verre et anses

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Casserole inox

Cassolette basse en inox triple paroi à couvercle en verre et anses

€61,90 EUR

Une chaleur répartie
Elle passe à table
On surveille sans ouvrir
Des graduations

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable, triple paroi

Diamètre 20 cm

Forme Basse et large

Couvercle Verre cerclé d'inox

Prise Deux anses en inox rivetées

Intérieur Gradué

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Les faits ne le précisent pas. L'inox et le verre se lavent facilement à la main ; un trempage à l'eau chaude décolle les sucs avant l'éponge.

Les aliments accrochent-ils ?

Ils peuvent accrocher si l'on saisit à feu trop vif, car il n'y a pas de revêtement antiadhésif. Préchauffez avec un peu de matière grasse, puis déglacez. Attention aussi aux anses en inox, qui chauffent avec la cuve.

Quelle est sa taille ?

20 cm de diamètre, en forme basse et large, pour deux à trois personnes. Elle est livrée avec son couvercle en verre.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Une cassolette se reconnaît à sa forme basse et ses deux anses : elle cuit sur le feu, puis arrive à table sans transvaser, encore frémissante.

Le fond multicouche évite les points chauds qui font attacher une sauce réduite au centre.

Une chaleur répartie — la triple paroi diffuse le feu sur tout le fond.

Elle passe à table — deux anses, pas de manche, elle se pose au centre.

On surveille sans ouvrir — le couvercle en verre laisse voir la cuisson.

Des graduations — on dose l'eau ou le bouillon directement dedans.

Cassolette basse en inox triple paroi à couvercle en verre et anses

01

Une cassolette en inox pour faire sauter et mijoter

On fait chauffer un filet d'huile, on y saisit des morceaux de poulet ou des crevettes, puis on ajoute oignons, tomates et épices. On verse le bouillon en s'aidant des graduations intérieures, on pose le couvercle en verre et l'on laisse mijoter à feu doux. La forme basse et large laisse évaporer ce qu'il faut pour que la sauce nappe, et l'on suit la réduction à travers le verre. À la fin, on apporte la cassolette directement à table, posée sur un dessous-de-plat, et chacun se sert à la louche.

Pour les sauces et le lait, une casserole à manche sera plus maniable.

Cassolette basse en inox triple paroi à couvercle en verre et anses – vue 4

02

Pourquoi l'inox triple paroi ?

L'inox seul conduit mal la chaleur : il chauffe fort sous la flamme et peu ailleurs. La construction triple paroi corrige ce défaut tout en gardant les qualités de l'inox.

Une chaleur égale — les couches internes diffusent le feu sur tout le fond.
Moins de points chauds — la sauce n'attache pas au centre.
L'inox au contact des aliments — il ne réagit pas avec la tomate ou le vin.
Il ne rouille pas — en usage normal, malgré les lavages.
Il ne craint pas le métal — louche et spatule en inox ne l'abîment pas.

Sa limite : sans revêtement, les sucs accrochent si l'on saisit trop fort, et les anses en inox chauffent avec la cuve. On préchauffe avec un peu de matière grasse, on déglace, et l'on garde une manique à portée de main. Pour les poêles assorties, voyez nos poêles en inox.

03

Du curry de crevettes au plat servi à table

Ses 20 cm conviennent à deux ou trois personnes : un curry de crevettes au lait de coco, un émincé de poulet aux poivrons, une ratatouille, des boulettes en sauce tomate ou des œufs cocotte cuits à couvert. Une fois la cuisson terminée, la cassolette garde sa chaleur sur la table pendant le repas, couvercle reposé entre deux services, et l'on n'a qu'un seul récipient à laver à la fin du repas.

Elle se lave facilement et se range avec les autres casseroles, couvercle retourné par-dessus. Pour le reste de l'équipement de vos feux, parcourez nos casseroles et poêles.

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