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Wok en fer bleui à fond rond, manche en bois et poignée d'appoint

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Wok

Wok en fer bleui à fond rond, manche en bois et poignée d'appoint

€39,90 EUR
  • Pas pour l'induction
  • MatièreFer, sans revêtement
  • Lavage à la main
  • Il saisit à feu vif
  • Rien ne s'écaille
  • Il se tient à deux mains
  • Il gagne avec le temps
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque
Gaz et flamme nue, pas d'induction
Fond
Rond
Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Fer, sans revêtement

Finition Bleuie au feu

Diamètre 36 cm

Profondeur 10,5 cm

Fond Rond

Manche En bois, 20 cm, à emboîter

Poignée d'appoint En métal

Feux compatibles Gaz et flamme nue, pas d'induction

Entretien À la main, sécher et huiler

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non. Le fer n'aime pas rester mouillé et le manche est en bois. Lavez-le à l'eau chaude, sans détergent, séchez-le aussitôt sur le feu, puis passez un léger film d'huile.

Le fer rouille-t-il ?

Oui, s'il reste humide. C'est le revers d'un wok sans revêtement. Bien séché et huilé après chaque usage, il se protège ; une trace de rouille s'enlève à la paille de fer, puis on huile et on chauffe à nouveau.

Quelle est sa taille, et va-t-il sur l'induction ?

36 cm de diamètre pour 10,5 cm de profondeur, avec un manche en bois de 20 cm. Son fond rond le réserve au gaz et à la flamme nue : il ne convient pas à l'induction.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Le fond rond est la forme d'origine du wok : il se pose au cœur de la flamme et permet de remuer sans cesse, en faisant glisser les aliments le long des parois.

Sans revêtement chimique, ce modèle se patine au fil des cuissons et ne craint ni le feu vif ni la spatule en métal.

Il saisit à feu vif — le fer monte vite en température et la garde quand les aliments tombent dans le wok.

Rien ne s'écaille — sans revêtement, il ne craint ni la flamme haute ni la spatule en métal.

Il se tient à deux mains — un long manche en bois d'un côté, une poignée d'appoint de l'autre.

Il gagne avec le temps — chaque cuisson à l'huile renforce la patine qui protège le fer et l'empêche d'attacher.

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Un wok en fer bleui pour la cuisine au gaz

Ce wok de 36 cm est taillé pour la cuisson sautée à grand feu. Le fer chauffe vite et encaisse une flamme haute ; son fond rond s'enfonce dans le brûleur et concentre la chaleur au centre, pendant que les parois, moins chaudes, servent de zone d'attente où l'on pousse les morceaux déjà saisis. On y fait sauter des nouilles, frire des beignets, cuire à la vapeur ou réduire une sauce.

Comme tout wok à fond rond, il est plus stable posé sur un anneau de wok. Si votre cuisinière est à induction, choisissez plutôt une poêle à fond plat parmi nos poêles.

Wok en fer bleui à fond rond avec manche en bois – vue 1602

Pourquoi le fer nu pour un wok ?

Un wok travaille à des températures qu'aucun revêtement n'aime. Le fer nu, lui, est fait pour ça, et il s'améliore à l'usage.

  • Il chauffe fort et vite — la cuisson démarre dès que le wok est sur le feu.
  • Il ne craint pas la flamme haute — rien à brûler, rien à décoller.
  • Il accepte la spatule en métal — on peut racler le fond sans rien abîmer.
  • Il se patine — le film d'huile cuit après chaque usage le rend de plus en plus antiadhésif.
  • Il change de couleur — du bleu au brun puis au noir : c'est la patine, pas une usure.

Sa contrepartie : laissé humide, le fer rouille. Séchez-le sur le feu et passez une goutte d'huile après chaque lavage, et évitez les longues cuissons acides tant que la patine est jeune. Le reste de nos casseroles et poêles couvre les autres cuissons.

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Un manche à emboîter et un fer bleu qui va noircir

Le manche en bois arrive séparé : il s'emboîte sur la douille métallique rivetée au wok, puis se bloque en le tournant. C'est l'affaire d'une minute, et il reste ensuite loin de la flamme, froid sous la main. En face, une petite poignée d'appoint en métal, à saisir avec une manique, aide à soulever le wok pour le vider dans le plat.

À la livraison, le fer est bleuté. Avec l'huile et la chaleur, il passera au brun puis au noir : c'est le signe que la patine se forme, pas un défaut. Pour vos autres ustensiles, tout notre rayon cuisson vous attend.

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