Passer aux informations sur le produit
Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 2
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 2
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 9
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 4
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 5
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 6
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 7
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 8
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 10
  • Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 11
Wok à ventre large en fer martelé, avec ou sans couvercle en verre

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Wok

Wok à ventre large en fer martelé, avec ou sans couvercle en verre

€39,90 EUR
  • MatièreFer, sans revêtement
  • Lavage à la main
  • Il fait aussi marmite
  • Il tient sur la plaque
  • Rien ne s'écaille
  • Le couvercle au choix
Modèle
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Fond
Plat
Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Fer, sans revêtement

Surface Martelée, noire

Forme Ventre large, profond

Fond Plat

Diamètres 24 ou 28 cm

Hauteur 10,5 cm pour le 24 cm

Manche En bois, anneau de suspension

Couvercle En verre, bouton en bois, selon le modèle choisi

Entretien À la main, sécher et huiler

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non. Le fer n'aime pas rester mouillé et le manche est en bois. Lavez-le à l'eau chaude, séchez-le aussitôt, idéalement sur le feu, puis passez un léger film d'huile.

Pourquoi dit-on qu'il devient antiadhésif ?

Parce que le fer nu se patine : l'huile cuite forme une couche qui empêche d'attacher. Les premières cuissons peuvent accrocher, et laissé humide, il rouille. Bien séché et huilé, il s'améliore à chaque usage.

Quelles tailles, et le couvercle est-il fourni ?

Il existe en 24 cm (10,5 cm de haut) et en 28 cm, chacun avec ou sans couvercle en verre à bouton en bois. Le couvercle n'est fourni que si vous choisissez une version « avec couvercle ».

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

À mi-chemin entre le wok et la marmite, ce ventre arrondi garde les aliments au fond et la chaleur à l'intérieur.

Le fer martelé, sans revêtement, se patine à chaque cuisson : plus on s'en sert, moins il attache, et il ne craint ni le feu vif ni la spatule.

Il fait aussi marmite — son ventre profond contient un bouillon de nouilles ou un bain de friture.

Il tient sur la plaque — son fond plat repose bien, sans anneau de wok.

Rien ne s'écaille — fer nu, sans revêtement, qui accepte la spatule en métal.

Le couvercle au choix — en verre à bouton en bois, pour finir une cuisson à l'étouffée.

Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 1001

Un wok profond en fer pour sauter, frire et bouillir

Avec ses 10,5 cm de hauteur pour 24 cm de diamètre, ce wok est plus creux que la plupart. On y fait sauter du bœuf aux poivrons ou des tomates aux œufs, mais aussi cuire des nouilles dans leur bouillon ou frire des beignets dans un bain d'huile profond. Son ventre arrondi ramène les aliments au centre quand on remue, et le 28 cm donne plus de place pour une famille.

Le couvercle en verre, pour les modèles qui l'ont, permet de finir une cuisson à l'étouffée. Pour des œufs au plat ou des crêpes, une surface large et basse convient mieux : voyez nos poêles.

Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 902

Pourquoi le fer martelé sans revêtement ?

On le dit « antiadhésif sans revêtement » : ce n'est pas une contradiction, c'est la patine. Le fer nu devient antiadhésif à force d'être huilé et chauffé.

  • Il chauffe fort et vite — la cuisson démarre dès que le wok est sur le feu.
  • Il ne craint pas le feu vif — aucun film à brûler ni à décoller.
  • Il accepte la spatule en métal — on racle le fond sans rien abîmer.
  • Il se patine — chaque cuisson à l'huile renforce la couche qui empêche d'attacher.
  • Il n'a rien à user — sans revêtement, il n'y a pas de couche qui s'use avec les années.

Sa contrepartie : laissé humide, le fer rouille, et les premières cuissons attachent tant que la patine n'est pas formée. Séchez-le sur le feu, huilez-le, et commencez par des fritures. Le reste de nos casseroles et poêles couvre les autres cuissons.

Wok à ventre large en fer martelé avec manche en bois – vue 803

Un ventre de marmite sous un manche de wok

Ce qui le distingue, c'est sa silhouette : un ventre large et arrondi, des bords qui remontent haut, et un seul long manche en bois. On le manie comme un wok, d'une main, pour faire sauter ; on s'en sert comme d'une petite marmite pour un bouillon de nouilles ou une soupe pour deux.

L'anneau doré au bout du manche permet de l'accrocher au mur, et le bouton en bois du couvercle se saisit sans brûler les doigts. Choisissez la version avec couvercle si vous cuisez souvent à l'étouffée, sans si vous saisissez surtout à feu vif. Pour le reste de vos feux, parcourez tout notre rayon cuisson.

Voir tout le rayon

// Vous pourriez aussi aimer

Voir tout le rayon