Trancheuse à légumes en feuille continue, pour rubans de pomme et concombre

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Pèle-pomme

Trancheuse à légumes en feuille continue, pour rubans de pomme et concombre

€53,90 EUR

MatièreAcier

Une feuille d'un seul tenant
Des présentations nouvelles
Manuel
Il tient debout

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame: Acier

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Lame Acier

Corps Plastique, gris et vert

Dimensions 22,5 × 9,5 cm, base de 19,5 cm

Fonctionnement Manuel, par rotation des poignées

Usages Pomme, concombre, courgette, poire

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Le corps est en plastique et la lame en acier : rincez-le à l'eau juste après usage, sans le laisser tremper, puis séchez la lame.

Fonctionne-t-il avec tous les fruits ?

Il lui faut des fruits et légumes fermes : pomme croquante, concombre, courgette, poire peu mûre. Un fruit mou ou farineux se déchire au lieu de se dérouler.

Quelle est sa taille ?

22,5 cm de long et 9,5 cm de large, sur une base de 19,5 cm. Il est livré seul, en une pièce.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Une lame qui reste humide s'oxyde et s'émousse plus vite.
Manipulez la lame par le corps, jamais par le tranchant. Au lavage comme au rangement, gardez le côté coupant loin des doigts.

En détail

Des feuilles de concombre pour rouler un saumon fumé, des rubans de pomme pour une tarte en rosace, des lasagnes de courgette sans pâte : le légume devient une nappe.

Deux poignées à tourner, et la feuille s'allonge sur la planche.

Une feuille d'un seul tenant — le légume se déroule au lieu d'être tranché.

Des présentations nouvelles — rouleaux, roses de pomme, lasagnes de courgette.

Manuel — deux poignées à tourner, rien à brancher.

Il tient debout — on charge le fruit à la verticale.

Trancheuse à légumes en feuille continue, pour rubans de pomme et concombre

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Une trancheuse qui déroule les légumes en feuille

Une mandoline coupe des tranches ; cet appareil déroule. Le principe est celui d'un taille-crayon à l'envers : le fruit ou le légume, piqué sur un axe, tourne contre une lame fixe qui le pèle en profondeur, en une seule bande continue. Le résultat est une feuille fine, longue et souple, qu'on peut rouler, plier ou découper.

Avec une pomme, on obtient une nappe dorée pour monter des roses de pomme sur une pâte feuilletée ; avec un concombre, une feuille verte pour enrouler du fromage frais ou du saumon ; avec une courgette, des lasagnes sans pâte. Une fois le cœur atteint, nos coupe-pommes s'occupent du reste.

Trancheuse à légumes en feuille continue, pour rubans de pomme et concombre – vue 5

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Pourquoi dérouler plutôt que trancher ?

Une tranche est toujours limitée à la largeur du légume. Une feuille déroulée, elle, peut atteindre plusieurs fois sa circonférence : c'est ce qui permet d'envelopper une garniture ou de couvrir un plat entier. La lame en acier, maintenue à distance fixe de l'axe, donne une épaisseur régulière d'un bout à l'autre, du premier tour jusqu'au cœur du fruit.

Une feuille continue — un seul morceau, sans raccord.
Une épaisseur régulière — la lame reste à distance fixe.
Un fonctionnement manuel — on règle la vitesse à la main.
Des usages créatifs — rouleaux, rosaces, lasagnes de légumes.

Sa limite : il demande des fruits et légumes fermes et assez réguliers. Une pomme farineuse ou un concombre trop mou se déchire au lieu de se dérouler. Pour un épluchage simple, voyez notre rayon râper et éplucher.

Trancheuse à légumes en feuille continue, pour rubans de pomme et concombre – vue 6

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Des roses de pomme aux rouleaux de concombre

Les photos montrent ce qu'on peut faire des feuilles : une pomme déroulée en un long ruban rose et jaune qui tombe dans un bol en spirale, des feuilles de pomme et de concombre roulées en fleurs sur une assiette, une feuille verte tirée de la machine à deux mains. L'appareil se pose à plat pour dérouler et se met debout pour piquer le fruit sur l'axe.

La photo cotée le mesure à vingt-deux centimètres et demi de long pour neuf et demi de large. Il se range dans un placard, à côté de la mandoline. Pour les autres découpes de légumes en tranches fines, voyez la mandoline de cuisine.

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