Set de 6 moules à charnière en acier carbone – vue 2

Set de 6 moules à charnière en acier carbone, fond gaufré amovible

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Moule à manqué

Set de 6 moules à charnière en acier carbone, fond gaufré amovible

€39,90 EUR

MatièreAcier au carbone
DémoulageFond amovible

La bonne taille à chaque recette
Un démoulage sans retourner
Des étages tout prêts
Un seul encombrement

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Acier au carbone
Démoulage: Amovible, à surface gaufrée

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier au carbone

Revêtement Antiadhésif, noir

Diamètres 18, 20, 22, 24, 26 et 28 cm

Fond Amovible, à surface gaufrée

Fermeture Fermoir à levier

Quantité 6 moules emboîtables

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

L'acier au carbone rouille s'il reste humide : un lavage à la main, à l'éponge douce, et un séchage immédiat, fermoir ouvert, sont le plus sûr.

Le revêtement antiadhésif est-il fragile ?

Il se raye au contact du métal : ne coupez pas dans le moule et utilisez une spatule en silicone ou en bois pour décoller les bords.

Quelles tailles contient le set ?

Six moules ronds de 18, 20, 22, 24, 26 et 28 cm de diamètre, chacun avec son cercle à fermoir et son fond amovible gaufré.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Une recette écrite pour 24 cm tombe rarement juste dans le moule qu'on a sous la main : ici, six diamètres se suivent de deux en deux centimètres.

Cercles à fermoir, fonds gaufrés amovibles, revêtement antiadhésif : les gâteaux sortent à l'endroit, et les six se rangent en une seule pile.

La bonne taille à chaque recette — un moule tous les deux centimètres, de 18 à 28 cm.

Un démoulage sans retourner — le cercle s'ouvre, le gâteau reste sur son fond.

Des étages tout prêts — six disques de tailles différentes pour une pièce montée.

Un seul encombrement — les six moules se rangent l'un dans l'autre.

Set de 6 moules à charnière en acier carbone

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Six moules à charnière, un diamètre pour chaque recette

Une recette de cheesecake donne souvent la taille de moule attendue, et un écart de quatre centimètres change tout : le gâteau sort trop mince ou ne cuit pas au centre. Avec ce set de six moules à charnière, de 18 à 28 cm par pas de deux centimètres, on prend exactement le diamètre demandé, sans recalculer les quantités. Le petit sert aux desserts pour deux, le grand aux tablées de fête.

Chaque moule s'ouvre par un fermoir à levier et libère un fond amovible : génoise, cheesecake, quiche épaisse ou pain rond sortent sans être retournés. Pour les formes carrées, à cake ou à savarin, voyez nos moules à gâteau.

Set de 6 moules à charnière en acier carbone – vue 3

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Pourquoi garder plusieurs tailles de moules à charnière ?

La surface d'un moule augmente vite avec son diamètre : un 28 cm contient presque deux fois et demie la pâte d'un 18 cm. Changer de moule, c'est donc changer d'épaisseur de gâteau et de temps de cuisson.

On suit la recette — le diamètre demandé est presque toujours dans le set.
On adapte au nombre — le même gâteau se fait pour deux ou pour douze.
On monte des étages — les six disques s'empilent du plus grand au plus petit.
On démoule à l'endroit — le cercle s'ouvre et le fond reste dessous.
On range en une pile — les moules s'emboîtent dans la place du plus grand.

La limite tient à la matière : l'acier au carbone rouille s'il reste humide, et le revêtement antiadhésif se raye au métal. On les sèche aussitôt, on décolle avec une spatule souple. Même soin pour nos moules à tarte.

Set de 6 moules à charnière en acier carbone – vue 4

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De 18 à 28 cm, une pièce montée à six étages

Les six moules sont faits pour se suivre : en les remplissant tous, on cuit les six étages d'un gâteau d'anniversaire ou de mariage, qu'on superpose après refroidissement avec une crème entre chaque disque. Le fond gaufré laisse une surface régulière sous chaque étage, et le cercle qui s'ouvre évite d'abîmer les bords avant le montage.

Au quotidien, on n'en sort qu'un ou deux, et les autres restent emboîtés dans le placard, fonds rangés à plat. Pour décorer et garnir ces étages, poches, douilles et spatules sont dans le rayon pâtisserie.

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