Santoku et couperet alvéolés à manche en bois stratifié – vue 2

Santoku et couperet alvéolés à manche en bois stratifié, coffret ou fusil

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Coffret de couteaux

Santoku et couperet alvéolés à manche en bois stratifié, coffret ou fusil

€93,90 EUR

Lavage à la main

Les tranches se détachent
Deux formes utiles
Un manche stratifié
En coffret

Modèle Duo santoku et couperet Fusil à aiguiser seul Couperet (A) Santoku (B)

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame: Acier inoxydable, motif damas laser, alvéoles
Manche: Bois stratifié rouge, blanc et bleu
Lavage: Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Lame Acier inoxydable, motif damas laser, alvéoles

Manche Bois stratifié rouge, blanc et bleu

Santoku Lame de 18 cm, 31 cm au total, 191 g

Couperet Lame de 18 cm, 30,5 cm au total, 217 g

Épaisseur 2 mm

Présentation Coffret noir

Vente À l'unité, en duo, ou fusil seul

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

Mieux vaut les laver à la main et les sécher aussitôt. Le lave-vaisselle émousse le fil et dessèche le bois stratifié du manche.

Le motif damas est-il un vrai acier damassé ?

Non, c'est un motif gravé au laser sur une lame en acier inoxydable. Il donne l'allure du damas sans en avoir la structure en couches.

Que contient chaque modèle ?

Le couperet seul, le santoku seul, ou les deux, chacun dans son coffret. Le modèle « fusil à aiguiser seul » ne contient que le fusil, sans couteau.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Une lame qui reste humide s'oxyde et s'émousse plus vite.
Jamais de lave-vaisselle pour le manche en bois. Ni de trempage : le bois gonfle puis fend.
Passez-le au fusil entre deux affûtages. Il redresse le fil sans enlever de métal.
Affûtez au bon angle. 15° par côté pour une lame japonaise dure, 18 à 20° pour une lame européenne.

En détail

Les alvéoles creusées le long d'une lame laissent passer un peu d'air entre l'acier et l'aliment : les tranches de pomme de terre ou de concombre collent moins.

Santoku et couperet partagent ici ce détail, et un manche en bois stratifié aux trois couleurs.

Les tranches se détachent — des alvéoles le long de la lame limitent l'adhérence.

Deux formes utiles — le santoku émince, le couperet tranche les légumes et les viandes.

Un manche stratifié — des couches de bois colorées, rouges, blanches et bleues.

En coffret — chaque couteau arrive dans sa boîte noire.

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Un santoku et un couperet alvéolés pour les légumes et la viande

Le santoku est le couteau polyvalent par excellence : sa lame haute au bout arrondi émince oignons, poireaux et champignons, tranche un filet de poisson ou un blanc de poulet. Le couperet, à lame rectangulaire, travaille à plat sur la planche : il tranche le chou, débite les courges, coupe une viande en lanières et ramasse le tout pour le verser dans la cocotte.

Les deux lames mesurent 18 cm et portent des alvéoles qui empêchent les tranches de coller. On les prend séparément ou en duo, chacun dans son coffret, selon que l'on cuisine surtout des légumes ou que l'on veut couvrir aussi les viandes et les grosses pièces. Pour les ranger, voyez nos blocs à couteaux.

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02

Pourquoi des alvéoles et un acier inoxydable ?

Une lame lisse colle aux aliments humides : la rondelle de pomme de terre reste accrochée, il faut la décoller du doigt. Les alvéoles creusées le long du tranchant créent de petites poches d'air qui limitent cette adhérence.

Moins d'adhérence — les tranches glissent le long de la lame.
Un acier inoxydable — il ne rouille pas en usage normal.
Un motif décoratif — des ondes gravées au laser sur la lame.
Une lame de 2 mm — rigide pour les légumes durs.
Un fusil assorti — vendu à part pour entretenir le fil.

Sa limite : le motif damas est une gravure de surface, pas un acier en couches, et cet inox demande un réaffûtage régulier. Le manche en bois stratifié, lui, n'aime pas le lave-vaisselle. Voyez nos aiguiseurs de couteaux.

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03

Un manche aux couches rouges, blanches et bleues

Les manches sont faits de fines couches de bois teintées, collées et pressées, puis taillées : la coupe révèle des veines rouges, blanches et bleues qui tournent autour du manche, différentes sur chaque pièce. Une mitre en acier poli fait la jonction avec la lame. Le santoku pèse 191 g pour 31 cm, le couperet 217 g pour 30,5 cm.

Chaque couteau arrive dans un coffret noir, ce qui en fait une idée de cadeau pour une fête des pères ou un anniversaire. Le fusil assorti se commande seul, pour garder les deux lames en forme entre deux affûtages. Pour compléter, passez par l'univers découpe.

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