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Râteau à crêpes en inox à manche long et lame lisse, avec anneau – vue 2
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Râteau à crêpes en inox à manche long et lame lisse, avec anneau

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Poêle à crêpes

Râteau à crêpes en inox à manche long et lame lisse, avec anneau

€12,90 EUR
  • MatièreAcier inoxydable 430
  • Une crêpe fine
  • Les doigts loin de la plaque
  • Une lame lisse
  • Rangé en un geste
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable 430

Forme En T

Hauteur 19 cm

Largeur de la lame 12 cm

Lame Noire, lisse

Rangement Anneau de suspension

Usages Crêpes, galettes, pancakes fins, tortillas

Vos questions sur ce modèle

Comment le nettoyer ?

Rincez-le à l'eau chaude juste après usage, avant que la pâte ne sèche sur la lame, puis essuyez-le. L'inox se lave facilement ; les faits ne précisent pas s'il passe au lave-vaisselle, le lavage à la main reste le plus sûr.

Convient-il à une grande crêpière ?

Oui, mais sa lame mesure 12 cm : sur une crêpière de grand diamètre, il faut deux ou trois passages pour couvrir toute la surface. Il est plus à l'aise sur une poêle ou une crêpière de taille courante.

Quelles sont ses dimensions ?

19 cm de hauteur pour une lame de 12 cm de large. Il est livré seul, avec son anneau de suspension au bout du manche.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

La différence entre une crêpe épaisse et une crêpe dentelle tient souvent à la façon d'étaler la pâte, bien plus qu'à la recette.

Lame posée à plat, mouvement circulaire du centre vers le bord : la pâte se répartit avant de prendre, en une couche égale.

Une crêpe fine — la lame étale la pâte en couche mince et régulière.

Les doigts loin de la plaque — le manche de 19 cm tient la main à distance de la chaleur.

Une lame lisse — elle glisse sur la pâte sans la déchirer ni accrocher.

Rangé en un geste — l'anneau du manche permet de le suspendre.

Râteau à crêpes en inox à manche long et lame lisse, avec anneau01

Un râteau à crêpes pour étaler la pâte en couche fine

Sur une crêpière électrique ou une poêle bien chaude, la pâte prend en quelques secondes : il faut l'étaler tout de suite. On verse la louche au centre, on pose la lame du râteau à plat sur la pâte, sans appuyer, et on fait un tour complet en partant du milieu. La crêpe s'arrondit d'elle-même et garde partout la même épaisseur, sans trou au milieu ni bourrelet épais sur le bord.

Ce geste demande deux ou trois essais, puis il devient machinal, et toutes les crêpes de la pile sortent à la même taille. Pour des pancakes épais qui se versent simplement en petits disques, une poêle à pancakes fait le travail sans râteau.

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Pourquoi un manche en inox et une lame lisse ?

Un râteau à crêpes travaille juste au-dessus d'une plaque brûlante, au contact d'une pâte encore liquide. Sa conception répond à ces deux contraintes.

  • Le manche long — 19 cm de hauteur, la main reste loin de la chaleur.
  • L'inox — il ne rouille pas en usage normal et se lave facilement.
  • La lame lisse — elle glisse sur la pâte sans y laisser de traces.
  • La forme en T — la lame reste parallèle à la plaque pendant tout le tour.
  • L'anneau — il se suspend au lieu d'encombrer un tiroir.

Sa limite tient à sa taille : avec une lame de 12 cm, il faut plusieurs passages sur une grande crêpière de 40 cm, là où un râteau plus large ferait le tour en une fois. Les poêles assorties sont dans nos casseroles et poêles.

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De la crêpe au froment à la galette de sarrasin

Le même geste sert pour toutes les pâtes fluides : crêpes de froment du goûter, galettes de sarrasin garnies d'un œuf et de jambon, crêpes salées roulées autour d'une garniture, ou pancakes très fins à la manière d'une crêpe. Plus la pâte est liquide, plus le râteau est utile pour l'étaler avant qu'elle ne fige.

Après usage, un passage à l'eau chaude suffit à décoller la pâte de la lame ; on l'essuie, puis on l'accroche par son anneau à côté de la crêpière, où il reste à portée de main pour la fournée suivante. Pour cuire les crêpes elles-mêmes, choisissez parmi nos poêles à bord bas.

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