Râpe plate large en inox à manche coloré, étui et coffret avec brosse

On pose le bout de la râpe en appui sur la planche ou au bord du saladier, on la tient par son manche, et l'on fait glisser le morceau de fromage sur la grille, de haut en bas. La surface plus large qu'un zesteur classique accepte un morceau de parmesan entier ou une orange, et le râpé fin s'accumule sous la grille, prêt à être versé.

Elle convient au parmesan sur les pâtes, aux zestes dans un gâteau, au gingembre dans un wok, à l'ail dans une marinade ou au chocolat sur un dessert. Pour des copeaux plus épais, nos râpes de cuisine à gros trous prennent le relais.

La râpe existe en quatre couleurs de manche, vert, rouge, jaune ou noir, chacune vendue seule avec son étui, ou dans un coffret. La version en coffret ajoute une petite brosse de nettoyage, qui dégage les trous de la grille sans s'y couper, et fait un cadeau tout trouvé pour qui aime cuisiner.

Après usage, on rince la grille sous l'eau chaude, on brosse dans le sens des dents, on sèche et on remet l'étui. La râpe se range alors à plat dans un tiroir, sans risque pour la main qui y cherche autre chose. Pour servir un fromage en tranches ou en copeaux épais, préférez nos couteaux à fromage.