Presse-purée en inox à large tête triangulaire, manche en bois à suspendre

Avec une tête ronde, il reste toujours quelques morceaux coincés contre la paroi du saladier. La tête triangulaire de ce presse-purée règle le problème : on écrase au centre avec la partie large, puis on va chercher les bords avec la pointe. La chair remonte à travers les trous, et la purée devient régulière sans qu'on ait à racler à la cuillère. On termine avec le beurre et un peu de lait chaud.

On s'en sert pour une purée de pommes de terre classique, une purée de patate douce violette ou de potiron, ou encore du taro cuit à la vapeur. Pour l'ail, passez par le rayon presse-ail.

Avec 25 cm de long, il s'utilise aussi bien dans une casserole moyenne que dans un grand saladier, la main restant au-dessus du récipient. La tête d'environ 8,3 cm couvre une bonne surface à chaque pression, ce qui permet de préparer une purée pour quatre personnes sans y passer de longues minutes ni fatiguer le poignet.

Une fois rincé et le manche essuyé, on le suspend par son trou à un crochet ou à une barre murale, à côté des cuillères et des louches : il est toujours à portée de main. Il complète bien nos autres ustensiles de cuisine.