Presse-purée à levier en inox pressant des pommes de terre – vue 2

Presse-purée à levier en inox 430 avec panier perforé, aussi presse-agrumes

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Presse-purée

Presse-purée à levier en inox 430 avec panier perforé, aussi presse-agrumes

€22,90 EUR

MatièreAcier inoxydable 430

Une purée sans grumeaux
Le levier fait l'effort
Plusieurs usages
Tout en inox

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · ustensile

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Acier inoxydable 430

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable 430

Longueur 27,5 cm

Panier 9 cm de diamètre, 10 cm de haut, perforé

Piston Fixé sur le bras supérieur

Fonctionnement Manuel, à levier

Usages Purée, légumes cuits, agrumes

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Les faits du fabricant ne le précisent pas. Tout en inox, il supporte l'eau ; le plus efficace reste de le rincer aussitôt, panier ouvert, avant que la purée ne sèche dans les trous.

Peut-on y mettre plusieurs pommes de terre d'un coup ?

Le panier mesure 9 cm : il prend une ou deux pommes de terre moyennes. Pour une grande quantité, il faut le recharger plusieurs fois.

Quelles sont ses dimensions ?

27,5 cm de long, panier de 9 cm de diamètre et 10 cm de haut. Il est vendu à l'unité.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Gardez-le pour l'inox et la fonte. Sur l'antiadhésif et la céramique, le métal raye (Test-Achats).
Cherchez le pictogramme verre-fourchette. Sur l'objet ou l'emballage, c'est la mention du contact alimentaire.

En détail

Les chefs passent la pomme de terre au presse-purée à levier pour obtenir une purée légère, jamais collante.

Ce modèle en inox pousse la chair cuite à travers un panier perforé, et sert aussi à presser un agrume ou essorer des épinards.

Une purée sans grumeaux — tout passe par les petits trous du panier.

Le levier fait l'effort — deux bras de 27,5 cm démultiplient la force.

Plusieurs usages — purée, agrumes, légumes cuits à essorer.

Tout en inox — il ne garde pas d'odeur et se rince vite.

Presse-purée à levier en inox pressant des pommes de terre – vue 7

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Un presse-purée à levier pour une purée fine et légère

On place une ou deux pommes de terre cuites, épluchées ou non, dans le panier perforé, on referme le bras supérieur et l'on serre : le piston pousse la chair à travers les trous, en fins filaments qui tombent dans la casserole. La peau, si on l'a laissée, reste dans le panier ; on l'ouvre, on la jette, et l'on recharge. La purée obtenue est aérée, sans grumeaux, et ne devient pas élastique, car l'amidon n'est pas travaillé. Il ne reste qu'à incorporer le beurre et le lait chaud.

Il convient aussi aux carottes, au céleri ou aux patates douces. Pour l'ail, voyez le presse-ail.

Presse-purée à levier en inox pressant des pommes de terre – vue 4

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Pourquoi un presse-purée à levier plutôt qu'un pilon ?

Un pilon écrase la pomme de terre ; un presse-purée à levier la fait passer à travers une grille. La différence se voit dans l'assiette : la chair passée est uniforme, fine et légère, comme au moulin, mais en beaucoup moins de temps, et sans grumeaux oubliés au fond de la casserole. C'est l'outil de la purée de restaurant, onctueuse et aérienne.

Sans grumeaux — toute la chair traverse le panier.
Légère — l'amidon n'est pas battu, la purée ne colle pas.
Moins d'effort — le levier démultiplie la force de la main.
Les peaux restent dedans — inutile d'éplucher à chaud.
Polyvalent — il presse aussi les agrumes.

Sa limite : il traite une ou deux pommes de terre à la fois, et il faut recharger le panier plusieurs fois pour une grande tablée. Pour de gros volumes, un moulin à légumes va plus vite.

Presse-purée à levier en inox pressant des pommes de terre – vue 10

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Un panier de 9 cm qui presse aussi les agrumes

D'après la photo cotée, il mesure 27,5 cm de long, pour un panier de 9 cm de diamètre et 10 cm de hauteur. Le piston est une plaque ronde qui s'emboîte exactement dans le panier. Ce même mécanisme presse une demi-orange ou un demi-citron posé dans le panier : le jus traverse les trous et tombe dans le verre, comme sur les photos. On l'utilise aussi pour essorer des épinards cuits ou chasser l'eau de légumes râpés avant une galette.

Après usage, on le rince à l'eau chaude, panier ouvert, en passant le piston sous le jet. D'autres modèles se trouvent dans nos presse-agrumes.

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