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Poêle tawa plate en fonte avec manche en bois – vue 2
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Poêle tawa plate en fonte antiadhésive, manche en bois à suspendre

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Poêle à pancakes

Poêle tawa plate en fonte antiadhésive, manche en bois à suspendre

€26,90 EUR
  • MatièreFonte
  • Lavage à la main
  • Une chaleur régulière
  • Une surface presque plate
  • Un long manche en bois
  • Elle se suspend
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Fonte

Surface Antiadhésive, noire

Diamètre 11 pouces, environ 28 cm

Forme Plate, rebord à peine relevé

Manche Bois, tige métallique coudée, anneau de suspension

Usages Roti, chapati, paratha, dosa, crêpe, tortilla

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Non. La fonte et le manche en bois se lavent à la main : eau chaude, éponge douce, puis séchage immédiat sur le feu et un voile d'huile sur la surface.

Peut-elle rouiller ?

La fonte rouille si elle reste humide. Séchez-la toujours aussitôt après le lavage et passez une fine couche d'huile avant de la ranger.

Quelle est sa taille ?

Elle mesure 11 pouces, soit environ 28 cm de diamètre. Elle est vendue seule, avec son manche en bois fixe.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Première cuisson à feu moyen, jamais à vide. La surchauffe abîme le revêtement pour de bon (seuil de prudence 230 °C selon Test-Achats).
  2. Gardez une spatule en bois ou en silicone à côté : le métal raye le revêtement.
  3. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Un roti ne gonfle bien que sur une plaque très chaude, qui ne fléchit pas quand on y pose la pâte. C'est le travail de la fonte.

Surface plate, long manche en bois coudé : on retourne, on presse, on déplace la galette sans se brûler.

Une chaleur régulière — la fonte ne refroidit pas d'une galette à l'autre.

Une surface presque plate — la galette se retourne et se déplace sans obstacle.

Un long manche en bois — la main reste loin de la plaque chaude.

Elle se suspend — l'anneau au bout du manche libère le placard.

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Une tawa en fonte pour les rotis, les dosas et les crêpes

Dans une cuisine indienne, la tawa chauffe presque à chaque repas. On y pose un chapati qu'on retourne dès que des bulles se forment, puis on le presse avec un torchon pour qu'il gonfle. On y étale une louche de pâte à dosa en spirale fine, qui devient croustillante sur les bords. On y dore un paratha beurré, feuilleté, qu'on plie en quatre pour servir. On la chauffe à vide quelques minutes avant la première galette, puis un feu moyen suffit pour toute la fournée.

Ailleurs, elle fait une excellente crêpière, une plaque à tortillas ou à quesadillas, et une surface idéale pour des pancakes. Pour une poêle à bord plus haut, voyez notre rayon poêle.

Poêle tawa plate en fonte avec manche en bois02

Pourquoi la fonte pour une tawa ?

Les pains plats demandent une surface très chaude, et surtout stable : une plaque légère perd sa chaleur à chaque galette posée, et la suivante cuit moins bien. La fonte, par sa masse, stocke la chaleur et la redonne régulièrement.

  • Elle garde la chaleur — la dixième galette cuit comme la première.
  • Elle chauffe uniformément — pas de centre brûlé et de bords pâles.
  • Elle encaisse le feu vif — nécessaire pour faire gonfler un roti.
  • Elle reste antiadhésive — la pâte se décolle sans graisse.
  • Elle dure — entretenue, une fonte traverse les années.

Ses contreparties sont connues : la fonte est lourde, ne passe pas au lave-vaisselle, et rouille si elle reste humide. Le manche en bois, lui, craint le trempage. Séchez la tawa sur le feu et huilez-la légèrement. Pour plus de légèreté, voyez la poêle céramique.

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Un long manche en bois coudé, loin de la plaque

Le manche est relié à la tawa par une tige métallique coudée, qui le surélève au-dessus de la plaque : la main ne passe jamais au-dessus du feu quand on retourne une galette ou qu'on incline la plaque pour faire glisser un dosa. Le bois clair reste agréable à tenir, et l'anneau au bout permet d'accrocher la tawa au mur, comme on le fait traditionnellement. Le bois, en revanche, ne doit jamais tremper dans l'évier.

Suspendue, elle ne prend aucune place dans le placard et reste prête pour le prochain repas. Après usage, un coup de papier absorbant suffit souvent. Voyez aussi nos casseroles et poêles.

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