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Plat à paella en acier émaillé avec manchons de poignées en silicone

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Code à saisir au paiement.

Plat à paella

Plat à paella en acier émaillé avec manchons de poignées en silicone

€95,90 EUR
  • Pas pour l'induction
  • MatièreAcier émaillé
  • De 8 à 16 parts
  • L'émail contre la rouille
  • Des poignées protégées
  • Gaz, bois et four
Diamètre
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque
Brûleur à paella, gaz, feu de bois, four

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier émaillé

Épaisseur 1,2 mm

Diamètres 38, 46 ou 55 cm

Parts 8, 12 ou 16 selon la taille

Poignées Deux, avec manchons en silicone

Feux compatibles Brûleur à paella, gaz, feu de bois, four

Induction Non compatible

Vos questions sur ce modèle

Comment le nettoyer ?

Les faits ne précisent pas le passage au lave-vaisselle, et la taille du plat l'exclut souvent. Laissez tremper à l'eau chaude, puis lavez avec une éponge non abrasive pour préserver l'émail.

Va-t-il sur une plaque à induction ?

Non, il n'est pas compatible avec l'induction. Il fonctionne sur un brûleur à paella, sur le gaz, sur un feu de bois et au four. Attention aussi aux chocs, qui peuvent écailler l'émail.

Quelle taille choisir ?

38 cm pour huit parts, 46 cm pour douze, 55 cm pour seize. Les deux plus grands demandent un brûleur à paella ou un feu de bois pour chauffer tout le fond.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Chauffez doucement. Sur induction, Staub conseille le tiers de la puissance pendant 4 à 5 minutes, jamais le booster.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Une paella pour seize ne tient pas dans une poêle de cuisine : il faut un plat large, plat, et une source de chaleur à sa mesure.

Ce plat émaillé se pose sur un brûleur, sur un feu de bois au jardin ou au four, et ses manchons en silicone facilitent le moment délicat où on le soulève plein.

De 8 à 16 parts — trois diamètres, de la fête de famille au repas de village.

L'émail contre la rouille — pas de culottage ni d'huilage après chaque usage.

Des poignées protégées — les manchons en silicone se posent sur les anses.

Gaz, bois et four — il cuit dehors au brûleur comme dans la cuisine.

Plat à paella en acier émaillé avec manchons de poignées – vue 201

Un grand plat à paella pour cuisiner dehors

La paella des fêtes de village se cuit dehors, dans un plat très large posé sur un brûleur ou sur les braises. Celui-ci reprend la forme traditionnelle : un fond plat et peu profond, où le riz s'étale en couche fine et cuit de manière égale, et deux poignées pour le déplacer. Le 38 cm sert huit personnes, le 46 cm douze, le 55 cm seize.

On y saisit d'abord le poulet, le lapin ou les fruits de mer, puis on ajoute le riz et le bouillon. Il sert aussi pour griller des légumes ou des pommes de terre. Pour la cuisine à une main, voyez nos poêles.

Plat à paella en acier émaillé avec manchons de poignées – vue 802

Pourquoi l'acier émaillé pour une paellera ?

La paellera traditionnelle est en acier poli, qui rouille dès qu'on oublie de l'huiler. L'émail recouvre l'acier d'une couche vitrifiée et supprime cette contrainte, en gardant la légèreté et la réactivité du métal.

  • Pas de rouille — l'émail isole l'acier de l'humidité.
  • Pas de culottage — on lave, on sèche, on range.
  • Un acier de 1,2 mm — un fond plus stable qu'une tôle fine.
  • Une surface lisse — le riz accroché se détache après trempage.
  • Tous les feux vifs — brûleur, gaz, bois, four.

Sa limite : l'émail craint les chocs et les ustensiles métalliques, qui peuvent l'écailler, et le plat ne fonctionne pas sur l'induction. Remuez avec une spatule en bois et posez le plat sans le cogner. Les plats à rôtir prennent le relais pour le four.

Plat à paella en acier émaillé avec manchons de poignées – vue 1203

De huit à seize parts, autour d'un brûleur

Le choix du diamètre dépend de la tablée et du feu disponible. Le 38 cm tient encore sur un grand brûleur de cuisinière à gaz ; le 46 cm et le 55 cm demandent un brûleur à paella ou un feu de bois, pour que la chaleur couvre tout le fond. Pour un anniversaire, une fête de quartier ou un mariage champêtre, c'est le plat qu'on installe au centre, et que chacun vient voir cuire.

Les manchons en silicone se glissent sur les poignées au moment de soulever le plat ; il reste prudent de porter des gants de cuisine avec un plat aussi grand. Pour le reste de l'équipement, parcourez tout le rayon cuisson.

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