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Plaque à pizza perforée en acier carbone, à l'unité ou en lot de 3

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Plaque à pizza

Plaque à pizza perforée en acier carbone, à l'unité ou en lot de 3

€15,90 EUR
  • MatièreAcier au carbone
  • Un fond croustillant
  • Une cuisson homogène
  • Trois tailles
  • Un rangement compact
Taille
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Fond
Perforé

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier au carbone

Forme Ronde, à petit rebord

Fond Perforé

Diamètres 26 cm ou 29 cm, ou lot 26, 29 et 32 cm

Contact alimentaire Oui

Usage Four

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Il vaut mieux la laver à la main, à l'eau chaude, puis la sécher aussitôt. L'acier au carbone rouille s'il reste humide, et le revêtement dure plus longtemps sans détergents agressifs.

Peut-on couper la pizza directement sur la plaque ?

Ce n'est pas conseillé : une roulette ou un couteau rayent le revêtement. Faites glisser la pizza sur une planche avant de la découper.

Quelles tailles sont proposées ?

La plaque existe en 26 cm ou en 29 cm de diamètre. Le lot de trois réunit une plaque de 26 cm, une de 29 cm et une de 32 cm.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Dans un four ménager, la pizza a souvent le dessus cuit et le dessous mou. Un fond troué change la donne : la chaleur atteint la pâte directement.

Pizza du vendredi soir, tarte flambée, focaccia ou pain plat : la même plaque sert toutes les pâtes fines.

Un fond croustillant — les trous laissent s'échapper l'humidité de la pâte.

Une cuisson homogène — l'acier au carbone chauffe vite sur toute la surface.

Trois tailles — 26, 29 ou 32 cm, selon l'appétit et le four.

Un rangement compact — les plaques du lot s'emboîtent.

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Une plaque à pizza perforée pour un fond qui croustille

Le problème de la pizza maison est presque toujours le même : la garniture est cuite, le fromage a gratiné, mais le centre de la pâte reste pâle et mou. Sur une plaque pleine, l'humidité de la sauce descend dans la pâte et n'a nulle part où aller. Ici, les trous du fond la laissent s'évaporer, et la chaleur du four atteint le dessous de la pâte directement.

On étale la pâte sur la plaque, on garnit, on enfourne sur la grille du milieu, dans un four bien préchauffé, le plus chaud possible. Pour d'autres formes de fond troué, rectangulaires ou à empreintes, voyez aussi nos plaques de cuisson perforées.

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Pourquoi l'acier au carbone pour une plaque à pizza ?

Une pizza cuit vite et fort : elle demande une plaque qui monte en température aussi vite que le four. L'acier au carbone le fait, et reste assez fin pour ne pas alourdir l'ensemble.

  • Il chauffe vite — la pâte commence à cuire dès l'enfournement.
  • Il répartit la chaleur — pas de zone pâle au milieu de la pizza.
  • Il reste rigide — la plaque ne se voile pas sous la chaleur.
  • Il est léger — on sort la pizza d'une main gantée.
  • Il se range facilement — les plaques s'empilent à plat.

Sa limite : l'acier au carbone rouille s'il reste humide, et le revêtement se raye au métal. Lavez à la main, séchez aussitôt, et découpez la pizza sur une planche plutôt que sur la plaque. Le rayon plats et plaques de four complète l'équipement.

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Une plaque par appétit, de 26 à 32 cm

La plaque de 26 cm suffit pour une pizza individuelle ou une tarte flambée à partager à l'apéritif. Celle de 29 cm correspond à la pizza classique pour deux. Le lot de trois ajoute une plaque de 32 cm, pour une grande pizza familiale, et permet de préparer trois pizzas différentes le même soir, chacun choisissant sa garniture, en les enfournant sur deux niveaux ou à tour de rôle.

Les trois plaques s'emboîtent l'une dans l'autre et prennent la place d'une seule dans le tiroir du four. Pour tout ce qui accompagne la pizza du vendredi, parcourez notre rayon cuisson, des plats aux ustensiles.

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