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Pierre à aiguiser en corindon blanc 400/1000, base et guide d'angle – vue 2
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Pierre à aiguiser en corindon blanc 400/1000, base et guide d'angle

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

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Pierre à aiguiser

Pierre à aiguiser en corindon blanc 400/1000, base et guide d'angle

€26,90 EUR
  • MatièreCorindon blanc
  • Elle rattrape les lames abîmées
  • Elle reforme le fil
  • Elle tient l'angle
  • Elle ne bouge pas
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière
Corindon blanc

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Type Pierre à eau double face

Matière Corindon blanc

Grains 400 et 1000

Dimensions 18 x 6 x 3 cm

Base Caoutchouc antidérapant

Accessoire Guide d'angle

Contenu 3 pièces

Vos questions sur ce modèle

Comment l'entretenir ?

Rincez la pierre à l'eau claire après usage pour retirer la boue d'affûtage, laissez-la sécher à l'air, puis rangez-la. Pas de lave-vaisselle.

Donne-t-elle un tranchant poli ?

Elle donne un tranchant efficace, mais le grain 1000 n'est pas un grain de polissage. Pour un fil très fin, il faut finir sur une pierre plus fine.

Que contient l'ensemble ?

Trois pièces : une pierre double face 400/1000 de 18 x 6 x 3 cm, sa base antidérapante et un guide d'angle.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Une lame qui reste humide s'oxyde et s'émousse plus vite.
  2. Manipulez la lame par le corps, jamais par le tranchant. Au lavage comme au rangement, gardez le côté coupant loin des doigts.

En détail

Un couteau qu'on a laissé s'émousser longtemps ne se rattrape pas sur une pierre de finition.

Il faut d'abord un grain plus gros, qui enlève vite la matière fatiguée, avant de revenir sur un grain moyen pour reformer un fil propre.

Elle rattrape les lames abîmées — la face 400 travaille vite.

Elle reforme le fil — la face 1000 pour l'affûtage courant.

Elle tient l'angle — un guide à clipser sur la lame.

Elle ne bouge pas — une base en caoutchouc antidérapante.

Pierre à aiguiser en corindon blanc 400/1000, base et guide d'angle – vue 201

Une pierre à aiguiser pour reprendre les lames fatiguées

Cette pierre s'adresse aux couteaux qui ne coupent plus du tout. On la trempe d'abord dans l'eau, puis on la pose sur sa base, face 400 vers le haut. Avec le guide clipsé sur le dos de la lame, on fait glisser le couteau sur toute la longueur de la pierre, en poussant et en tirant, jusqu'à sentir un léger morfil sur le tranchant.

Comptez une dizaine de passages par face sur le grain 400, puis autant sur le 1000. On retourne alors la pierre sur la face 1000, plus claire, pour affiner le fil et effacer les rayures du premier grain. Pour garder ce tranchant ensuite, un de nos fusils à aiguiser fera l'entretien courant.

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Pourquoi le corindon blanc ?

Le corindon blanc est un abrasif dur et régulier, utilisé depuis longtemps pour les meules et les pierres à affûter. Ses grains coupent net l'acier sans l'échauffer. C'est un abrasif classique, éprouvé et fiable.

  • Un abrasif dur — il entame les aciers de cuisine sans peine.
  • Un grain régulier — l'affûtage est homogène sur toute la lame.
  • L'eau suffit — pas besoin d'huile d'affûtage.
  • Deux grains complémentaires — 400 pour réparer, 1000 pour finir.
  • Un guide d'angle — l'inclinaison reste la même.

Sa limite : le grain 1000 laisse un tranchant efficace mais pas poli. Pour un fil très fin, il faut une pierre plus fine ensuite. Et la pierre se creuse avec l'usage : il faudra la planer de temps en temps. Pour une solution rapide, voyez nos aiguiseurs de couteaux.

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Deux tons de bleu-vert pour ne pas se tromper de face

Les deux faces se distinguent à leur teinte : la plus foncée porte le grain 400, la plus claire le grain 1000. Les chiffres, imprimés sur le chant, le confirment. La base en caoutchouc noir, ajourée, enserre la pierre par ses bords et la surélève pour laisser l'eau s'écouler.

La pierre se rince à l'eau claire et sèche à l'air, la base aussi. On attend qu'elles soient bien sèches avant de les ranger dans un placard, à l'abri des chocs qui pourraient fendre la pierre. Le guide d'angle, noir également, se range avec la pierre une fois celle-ci rincée et séchée. Ces trois pièces tiennent dans un tiroir. Pour ranger vos couteaux une fois affûtés, parcourez nos porte-couteaux.

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