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Moule à quiche perforé de 28 cm à fond amovible, avec pinceau et éponge

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Plaque de cuisson perforée

Moule à quiche perforé de 28 cm à fond amovible, avec pinceau et éponge

€34,90 EUR
  • RevêtementAntiadhésif, noir
  • Lavage à la main
  • Une pâte croustillante
  • Un grand format
  • Un démoulage intact
  • Pinceau et éponge fournis
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Revêtement
Antiadhésif, noir
Fond
Amovible et perforé
Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier au carbone

Revêtement Antiadhésif, noir

Diamètre 28 cm

Hauteur 2,7 cm

Fond Amovible et perforé

Bord Cannelé

Contenu 1 moule, 1 pinceau, 1 éponge

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Mieux vaut le laver à la main, anneau et fond séparés, avec l'éponge fournie et de l'eau chaude, puis le sécher aussitôt. Le revêtement et l'acier au carbone durent plus longtemps ainsi.

La crème peut-elle couler par les trous ?

Oui, si elle est versée sur une pâte crue et fine. Précuisez la pâte à blanc avant d'ajouter la garniture, et enfournez le moule posé sur une plaque.

Que contient l'ensemble ?

Un moule de 28 cm de diamètre et 2,7 cm de haut avec son fond amovible perforé, un pinceau de cuisine et une éponge de nettoyage.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Première cuisson à feu moyen, jamais à vide. La surchauffe abîme le revêtement pour de bon (seuil de prudence 230 °C selon Test-Achats).
  2. Gardez une spatule en bois ou en silicone à côté : le métal raye le revêtement.
  3. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

La quiche lorraine, la tarte aux poireaux ou la tarte au thon ont un défaut commun : une crème généreuse qui détrempe la pâte. Un fond percé la garde sèche et dorée.

Le grand diamètre convient aux tablées familiales et aux buffets de fête.

Une pâte croustillante — les trous évacuent l'humidité de la garniture.

Un grand format — 28 cm, une quiche ou une tarte pour huit.

Un démoulage intact — le fond amovible sort la tarte par le dessous.

Pinceau et éponge fournis — pour dorer la pâte et laver le moule en douceur.

Moule à quiche perforé de 28 cm à fond amovible, avec pinceau et éponge – vue 1201

Un moule à quiche perforé pour une pâte qui reste croustillante

Une quiche familiale, c'est beaucoup de crème, d'œufs et de garniture sur une pâte fine. Dans un moule plein, la pâte du centre reste pâle et molle. Ce moule de 28 cm est percé de trous d'aération sur tout le fond : la vapeur s'échappe pendant la cuisson, la chaleur atteint la pâte par-dessous, et la base dore et croustille jusqu'au milieu, sous une garniture pourtant généreuse.

Précuisez la pâte une dizaine de minutes avant d'y verser la crème, et la quiche gardera un fond net et sec. Pour les pizzas rondes à fond troué, voyez nos plaques à pizza, sur le même principe.

Moule à quiche perforé de 28 cm à fond amovible, avec pinceau et éponge – vue 1502

Pourquoi un fond perforé et amovible en acier au carbone ?

Les pâtissiers utilisent des cercles et des fonds percés pour cuire leurs tartes à cœur. Ce moule reprend l'idée en version familiale, avec un fond qui se retire pour démouler sans casse, même une grande quiche de 28 cm.

  • Il chauffe vite — l'acier au carbone saisit la pâte dès l'enfournement.
  • Il garde le fond sec — l'humidité passe par les trous.
  • Il démoule par le dessous — on pose le moule sur un bol, l'anneau descend.
  • Il préserve les bords — la cannelure reste intacte.
  • Il se lave en deux pièces — anneau et fond se séparent.

Sa limite : sur une pâte crue et fine, une crème liquide peut couler par les trous et la jointure. Précuisez la pâte avant de garnir, et enfournez le moule posé sur une plaque. Le rayon plats et plaques de four propose la plaque adaptée.

Moule à quiche perforé de 28 cm à fond amovible, avec pinceau et éponge – vue 203

Un pinceau pour dorer, une éponge pour préserver le revêtement

Les deux accessoires livrés avec le moule ont chacun leur rôle. Le pinceau sert à beurrer la cannelure avant de foncer la pâte, puis à dorer le bord à l'œuf battu, ou à napper une tarte aux fruits de gelée d'abricot. L'éponge, douce d'un côté, nettoie le moule sans rayer le revêtement antiadhésif, ce qu'une éponge métallique ferait dès le premier lavage, en laissant des traces qui accrochent la pâte.

Laissez tiédir la quiche dix minutes avant de démouler : elle se tient mieux et se découpe plus proprement. Pour le reste de vos préparations au four, parcourez notre rayon cuisson, des moules aux ustensiles.

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