Moule à madeleines en silicone gris épais à coquilles profondes – vue 2

Moule à madeleines en silicone gris épais, coquilles profondes

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Moule à madeleine

Moule à madeleines en silicone gris épais, coquilles profondes

€13,90 EUR

MatièreSilicone épaissi

Des madeleines pleines
Un moule qui se tient
Dix-huit pièces
Au four ou au frais

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Silicone épaissi

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Silicone épaissi

Couleur Gris

Dimensions 30 × 23,3 cm

Empreintes 18 coquilles de madeleine

Longueur d'une coquille 6,5 cm

Profondeur 2 cm

Usages Madeleines, biscuits, chocolats, mousses

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Un lavage à la main à l'eau chaude savonneuse suffit : pliez le moule pour décoller les restes coincés dans les stries.

Faut-il une plaque sous le moule ?

Oui, c'est conseillé. Même épaissi, le silicone reste souple une fois rempli : posez-le sur une plaque de four avant de verser la pâte.

Quelles sont ses dimensions ?

Le moule mesure 30 × 23,3 cm et porte 18 coquilles de 6,5 cm de long et 2 cm de profondeur. Il est vendu à l'unité.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le, puis chauffez-le une heure à 220 °C. Rempli d'eau et d'huile, avant le premier gâteau (conseil Test-Achats).
Ensuite, cuisez sous 200 °C. Une odeur à la cuisson est un signal à ne pas ignorer.
Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Une coquille trop plate donne une madeleine fine et sèche ; une coquille profonde garde la pâte, qui monte en bosse et reste moelleuse au cœur.

Ce plateau gris en silicone épais aligne dix-huit coquilles de 2 cm de fond, pour le four comme pour le chocolat.

Des madeleines pleines — des coquilles profondes de 2 cm, pour une belle bosse.

Un moule qui se tient — le silicone épaissi plie moins sous la pâte.

Dix-huit pièces — une fournée complète en trois rangées de six.

Au four ou au frais — madeleines cuites ou chocolats moulés.

Moule à madeleines en silicone gris épais à coquilles profondes

01

Un moule à madeleines aux coquilles profondes

Beaucoup de moules à madeleines en silicone ont des empreintes peu creusées : la pâte s'y étale, et la madeleine ressort mince, sans bosse. Ici, chaque coquille descend à 2 cm. La pâte y garde de l'épaisseur, monte en dôme pendant la cuisson et reste moelleuse au centre, avec un dessous bien strié. C'est la madeleine épaisse des boulangeries, à faire chez soi.

Les dix-huit coquilles accueillent toute la pâte d'une recette classique. On les remplit aux trois quarts à la poche, on enfourne dans un four chaud, et l'on démoule tiède. Pour d'autres petites pièces, voyez nos moules à brioche.

02

Pourquoi un silicone épaissi ?

Un moule en silicone fin se tord dès qu'on le soulève, et ses empreintes se déforment sous le poids de la pâte. Un silicone épaissi garde mieux sa forme, tout en conservant la souplesse qui facilite le démoulage. C'est le compromis idéal pour un grand moule.

Il se tient mieux — les coquilles gardent leur forme une fois remplies.
Il reste souple — on courbe le moule pour libérer chaque madeleine.
Il ne colle pas — les stries ressortent nettes sur la pâte cuite.
Il va au frais — chocolat et mousse prennent dans les coquilles.
Il ne rouille pas — aucune partie métallique.

Sa limite : même épais, un grand moule en silicone reste souple une fois plein, et il ne se coupe pas. Posez-le sur une plaque de four avant de le remplir. Le reste de nos moules à gâteau est ici.

Moule à madeleines en silicone gris épais à coquilles profondes – vue 5

03

Dix-huit coquilles de 6,5 cm sur un plateau gris

Le plateau mesure 30 × 23,3 cm et porte ses dix-huit coquilles en trois rangées de six, avec un rebord plat pour le saisir et des trous aux coins pour l'accrocher. Chaque coquille mesure 6,5 cm de long, la taille d'une madeleine classique, avec les stries rayonnantes et l'arrondi caractéristique en éventail. Le relief se lit nettement sur chaque madeleine démoulée, même après de nombreuses fournées.

Pour des coquilles en chocolat, coulez le chocolat fondu, tapotez le moule pour chasser l'air, et laissez prendre au réfrigérateur avant de plier le moule. Le gris neutre ne se tache pas. Pinceaux, poches et spatules sont dans le rayon pâtisserie.

Voir tout le rayon