Moule à kouglof en silicone gris clair à oreilles – vue 2

Moule à kouglof en silicone gris clair, à oreilles de préhension moulées

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Moule à kouglof

Moule à kouglof en silicone gris clair, à oreilles de préhension moulées

€21,90 EUR

MatièreSilicone

Une prise sûre
Un grand format
Une cuisson à cœur
Un décor en relief

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Silicone

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Silicone

Forme Couronne torsadée avec cheminée

Taille 10 pouces

Largeur avec oreilles 28 cm

Hauteur 10,5 cm

Prise Rebord plat formant deux oreilles

Couleur Gris clair

Usages Kouglof, savarin, gâteau, gelée, pain

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Le silicone se nettoie facilement à l'eau chaude savonneuse ; une brosse souple aide autour de la cheminée et dans les côtes.

Peut-on le porter rempli par ses oreilles ?

Les oreilles donnent une bonne prise, mais la paroi en silicone reste souple et peut se déformer sous le poids de la pâte. Posez le moule sur une plaque avant de le remplir et portez la plaque.

Quelle est sa taille ?

C'est un moule de 10 pouces, qui mesure 28 cm de large oreilles comprises et 10,5 cm de hauteur. Il est vendu à l'unité, en gris clair.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le, puis chauffez-le une heure à 220 °C. Rempli d'eau et d'huile, avant le premier gâteau (conseil Test-Achats).
Ensuite, cuisez sous 200 °C. Une odeur à la cuisson est un signal à ne pas ignorer.
Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Une couronne haute de plus de dix centimètres, cuite à cœur grâce à la cheminée et décorée par le moule lui-même.

Le rebord plat sert de prise : on enfourne et on démoule sans écraser la paroi souple.

Une prise sûre — le rebord plat forme deux oreilles qu'on saisit avec des maniques.

Un grand format — 10 pouces et 10,5 cm de haut, pour une couronne généreuse.

Une cuisson à cœur — la cheminée centrale conduit la chaleur au milieu.

Un décor en relief — côtes torsadées et frise en pointes sur le gâteau démoulé.

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Un grand moule à kouglof en silicone, facile à tenir

Ce moule à kouglof de 10 pouces est un grand format : 10,5 cm de haut, de quoi cuire une couronne pour huit à dix personnes. Ses côtes s'enroulent autour de la cheminée centrale, et la base porte une frise en pointes qui se retrouve en haut du gâteau une fois démoulé. La cheminée fait cuire la pâte au centre en même temps que les bords, un atout sur une pâte aussi haute.

Son rebord plat, élargi en deux oreilles, résout le problème des grands moules souples : on a enfin de quoi les tenir. Pour une pâte levée en forme de pain, voyez nos moules à brioche.

Moule à kouglof en silicone gris clair à oreilles – vue 7

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Pourquoi le silicone pour un grand kouglof ?

Plus un kouglof est haut, plus le démoulage est délicat : la pâte s'accroche dans les côtes et autour de la cheminée. Le silicone est la matière qui pardonne le plus à ce moment-là.

Il se décolle en souplesse — on presse les côtes et la couronne quitte la cheminée.
Il garde le relief — spirale et frise ressortent sans arête cassée.
Il ne rouille pas — un savarin imbibé de sirop ne le marque pas.
Il est léger — même grand, il pèse peu entre les mains.
Ses oreilles aident à le porter — le rebord rigide donne une prise franche.

Sa limite : la paroi reste souple. Rempli, il se pose sur une plaque avant d'aller au four, et on ne coupe jamais à l'intérieur. Toutes nos autres formes sont dans le rayon moules à gâteau.

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Une couronne de fête de plus de dix centimètres

Ce format haut se prête aux pâtes levées : un kouglof aux raisins macérés dans le kirsch, une brioche au chocolat en couronne ou un pain d'épices du dimanche. Remplissez à moitié, laissez la pâte lever jusqu'aux deux tiers, puis enfournez sur une plaque. Comptez une cuisson plus longue qu'un petit moule et vérifiez à la pique près de la cheminée.

Laissez tiédir un quart d'heure, retournez sur une grille en tenant le moule par ses oreilles, puis soulevez. Il reste à saupoudrer de sucre glace ou à arroser d'un glaçage au citron qui coule le long des côtes. Pour un gâteau plus plat, voyez nos moules à manqué.

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