Moule à entremets cœur à gradins en silicone blanc – vue 2

Moule à entremets cœur à gradins en silicone, gâteau de 15 cm

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Moule cœur

Moule à entremets cœur à gradins en silicone, gâteau de 15 cm

€36,90 EUR

MatièreSilicone blanc

Un effet étagé sans montage
Une seule grande pièce
Une surface lisse
Une profondeur de 5 cm

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Silicone blanc

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Silicone blanc

Entremets démoulé 15 × 13,6 cm

Moule 18 × 16,4 cm

Profondeur 5 cm

Poids 75 g

Forme Cœur, dessus bombé, flancs en trois gradins

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Lavez-le à la main à l'eau chaude savonneuse, en insistant dans les gradins avec une éponge douce. Rincez et laissez sécher à l'air, à plat, pour qu'il garde sa forme.

Pourquoi les gradins s'abîment-ils au démoulage ?

Parce que la mousse n'était pas assez prise. Laissez l'entremets une nuit entière au congélateur, puis décollez le silicone en commençant par les bords.

Quelles dimensions ?

L'entremets démoulé mesure 15 × 13,6 cm. Le moule fait 18 × 16,4 cm pour 5 cm de profondeur et pèse 75 g. Un seul moule est fourni.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le, puis chauffez-le une heure à 220 °C. Rempli d'eau et d'huile, avant le premier gâteau (conseil Test-Achats).
Ensuite, cuisez sous 200 °C. Une odeur à la cuisson est un signal à ne pas ignorer.
Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Un gâteau en cœur ne se partage pas comme les autres : on le pose au centre, on le regarde un moment, puis on se décide à y planter la cuillère.

Avec ses flancs en gradins, il gagne l'allure d'une pièce montée miniature sans aucun montage.

Un effet étagé sans montage — les gradins sont dans le moule, rien à superposer.

Une seule grande pièce — un dessert à partager, présenté entier à table.

Une surface lisse — le glaçage miroir ou le velours s'y pose sans défaut.

Une profondeur de 5 cm — de la place pour une mousse, un insert et un biscuit.

Moule à entremets cœur à gradins en silicone blanc – vue 3

01

Un moule à entremets cœur pour un gâteau de Saint-Valentin

Le montage se fait à l'envers : on coule d'abord une mousse ferme, chocolat noir, framboise ou fruit de la passion, sur un bon tiers du moule, on pose un insert surgelé de crémeux ou de compotée, on recouvre de mousse, puis on ferme avec un biscuit découpé en cœur un peu plus petit que l'ouverture. Une nuit au congélateur, et l'entremets se démoule dur et net.

On le glace alors encore surgelé, posé sur une grille, puis on le laisse revenir au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir. Pour mettre la table en fête, voyez notre rayon décoration de fête.

Moule à entremets cœur à gradins en silicone blanc – vue 4

02

Pourquoi le silicone pour un entremets à gradins ?

Les gradins sont des arêtes en creux : dans un moule rigide, un entremets surgelé s'y accrocherait. Le silicone se décolle de chaque marche. Et il reste souple au froid.

Il se retourne — on le pèle comme un gant autour du cœur surgelé.
Il garde les marches nettes — chaque gradin se lit sur le gâteau démoulé.
Il supporte le congélateur — le démoulage se fait à cœur de froid.
Il laisse un dessus lisse — le glaçage coule régulièrement sur le bombé.
Il est léger — 75 g, facile à manier au moment de démouler.

Sa limite : ce grand moule souple se déforme quand il est rempli. Posez-le sur une plaque avant de couler la mousse, et ne le déplacez qu'avec elle. Démoulez seulement une pièce bien surgelée, sinon les gradins s'arrachent. Pour un cadeau gourmand, voyez nos coffrets cadeaux cuisine.

03

Un cœur de 15 × 13,6 cm à partager à deux ou à quatre

Avec ses 15 cm de long et ses 5 cm de haut, l'entremets se partage en quatre belles parts, ou en deux pour un dîner en tête-à-tête avec un reste pour le lendemain. Un fond de sablé breton découpé à sa forme le rend plus facile à couper et à servir. Coupez-le avec un couteau trempé dans l'eau chaude.

Le rouge velours ou le glaçage miroir framboise sont les classiques ; un chocolat noir brillant et quelques framboises fraîches au sommet font aussi leur effet. Pour l'anniversaire de mariage ou la fête des mères, il garde tout son sens. D'autres idées pour une occasion sont dans cadeaux et occasions.

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