Moule à charlotte en silicone à plis verticaux et sa brosse – vue 2

Moule à charlotte en silicone à plis verticaux, livré avec sa brosse

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Moule à charlotte

Moule à charlotte en silicone à plis verticaux, livré avec sa brosse

€13,90 EUR

MatièreSilicone

Un drapé élégant
Un format à partager
Un creux à garnir
Une brosse incluse

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Silicone

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Silicone

Empreinte 1, à plis verticaux

Diamètre 13 cm

Hauteur 7 cm

Dessert obtenu Environ 11,4 cm de diamètre

Couleur Blanc

Contenu 1 moule et 1 brosse

Usages Mousse, pudding, gelée, chocolat

Vos questions sur ce modèle

Comment nettoyer les plis du moule ?

Avec la brosse fournie, à l'eau chaude savonneuse : elle passe au fond de chaque pli. Un lavage à la main suffit au silicone.

Peut-on couper le dessert dans le moule ?

Non, le silicone ne supporte pas la lame. Démoulez toujours le dessert sur l'assiette avant de le couper, et retirez les résidus à la brosse plutôt qu'avec un couteau.

Quelle est sa taille et que contient le colis ?

Le moule mesure 13 cm de diamètre et 7 cm de haut, pour un dessert d'environ 11,4 cm. Il est livré avec une petite brosse à spirale.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le, puis chauffez-le une heure à 220 °C. Rempli d'eau et d'huile, avant le premier gâteau (conseil Test-Achats).
Ensuite, cuisez sous 200 °C. Une odeur à la cuisson est un signal à ne pas ignorer.
Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Les plis serrés du moule imitent une crème pochée à la douille tout autour du dessert, sans poche ni douille.

Une mousse aux fruits, un pudding ou une gelée y prend la forme d'un petit gâteau de vitrine.

Un drapé élégant — les plis verticaux habillent tout le tour du dessert.

Un format à partager — environ 11,4 cm de dessert, pour deux ou trois.

Un creux à garnir — le dessus démoulé forme une cuvette pour les fruits.

Une brosse incluse — elle atteint le fond des plis au nettoyage.

Moule à charlotte en silicone à plis verticaux et sa brosse – vue 4

01

Un moule à charlotte plissé pour les desserts à partager

Ce moule à charlotte en silicone a une seule empreinte, ronde, de 13 cm de diamètre et 7 cm de haut. Sa paroi est creusée de plis verticaux réguliers, si serrés que le dessert démoulé semble entouré d'une crème pochée ou d'un tissu froncé. Le dessus forme une légère cuvette, qui accueille quelques framboises, une poire pochée ou une quenelle de crème.

Le format convient à un dessert pour deux ou trois personnes : une mousse au chocolat, un pudding, une gelée de fruits ou un bavarois aux fruits rouges. Pour un gâteau cuit à partager à plusieurs, voyez nos moules à manqué.

Moule à charlotte en silicone à plis verticaux et sa brosse – vue 8

02

Pourquoi le silicone pour un relief aussi fin ?

Des plis aussi rapprochés emprisonnent la mousse : dans un moule rigide, elle resterait collée au fond de chaque sillon. Le silicone se déforme et la libère.

Il se pèle — on décolle la paroi pli après pli, et le dessert sort entier.
Il passe au congélateur — une mousse congelée se démoule plus nettement encore.
Il rend le moindre détail — chaque pli ressort fin et régulier.
Il ne rouille pas — rien à craindre de l'humidité ou du trempage.
Il est livré avec sa brosse — elle vient à bout des résidus coincés dans les plis.

Sa limite : le relief fin se salit vite et le silicone ne supporte pas la lame. On démoule avant de couper, et on nettoie les plis à la brosse plutôt qu'au couteau. Plus de formes dans le rayon moules à gâteau.

Moule à charlotte en silicone à plis verticaux et sa brosse – vue 11

03

Un bavarois aux fruits rouges drapé comme un tissu

Préparez un bavarois aux fruits rouges, versez-le dans le moule posé sur une petite assiette, puis laissez prendre une nuit au congélateur. Le lendemain, retournez le moule sur le plat de service, pressez doucement le fond et soulevez : les plis se détachent un à un, nets et réguliers, sans une trace de mousse arrachée. Laissez ensuite décongeler au réfrigérateur deux à trois heures avant de servir.

Il ne reste qu'à garnir la cuvette du dessus de fruits frais et d'une feuille de menthe. Le même moule fait un beau gâteau au chocolat moulé ou une gelée de saison. Pour une pâte levée, voyez aussi nos moules à brioche.

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