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Lot de 6 moules à tartelettes festonnés à fond amovible, acier carbone

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Code à saisir au paiement.

Moule à tartelette

Lot de 6 moules à tartelettes festonnés à fond amovible, acier carbone

€26,90 EUR
  • MatièreAcier au carbone
  • Un démoulage sans casse
  • Un bord en larges vagues
  • Six portions
  • Un revêtement antiadhésif
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière
Acier au carbone

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier au carbone

Revêtement Antiadhésif

Quantité 6 moules

Diamètre extérieur 9,8 cm

Fond amovible 7,5 cm

Profondeur 1,8 cm

Bord Festonné

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

Pour ménager le revêtement et l'acier au carbone, lavez cercles et fonds à la main avec une éponge douce, puis séchez-les aussitôt.

Peuvent-ils rouiller ?

Oui, si l'acier au carbone reste humide, notamment entre le cercle et le fond. Séchez chaque pièce séparément. Évitez aussi les ustensiles métalliques, qui rayent la couche antiadhésive.

Que contient le lot ?

Six moules à bord festonné et fond amovible, de 9,8 cm de diamètre extérieur et 1,8 cm de profondeur ; le fond mesure 7,5 cm.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Une tartelette se juge à son bord : ces larges vagues donnent à la pâte un contour franc, qui se voit dans l'assiette.

Fond poussé par-dessous, la pâte sablée sort entière, prête à garnir de crème et de fruits frais.

Un démoulage sans casse — on pousse le fond, le cercle glisse autour.

Un bord en larges vagues — un contour plus marqué qu'une simple cannelure.

Six portions — une tartelette par convive, toutes identiques.

Un revêtement antiadhésif — la pâte sablée se détache du cercle sans accrocher.

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Des moules à tartelettes au bord en vagues

Ces six moules à tartelettes se reconnaissent à leur bord festonné, découpé en vagues larges et régulières plutôt qu'en fines cannelures. La pâte prend ce contour et ressort avec une bordure bien marquée, élégante dans une assiette de dessert. Avec 9,8 cm de diamètre et 1,8 cm de profondeur, ils donnent une tartelette par personne, assez fine pour que la garniture domine.

Leur fond amovible évite de retourner la pâte sablée : on pousse le disque, le cercle descend, la tartelette reste entière. Ils servent aux tartelettes aux fruits, au citron meringué et aux mini quiches. Pour une grande tarte à partager, voyez nos moules à tarte.

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Pourquoi l'acier carbone pour des moules à tartelettes ?

Une pâte sablée fine cuit en quelques minutes : il lui faut un moule qui chauffe vite et dore de façon égale, puis la relâche sans la fendre. L'acier au carbone revêtu remplit ce rôle mieux que la plupart des autres matières.

  • Il chauffe vite — les fonds cuisent à blanc en peu de temps.
  • Il dore régulièrement — la teinte noire colore les vagues du bord.
  • Il libère la pâte — le revêtement antiadhésif aide le cercle à glisser.
  • Il est rigide — les festons restent nets, cuisson après cuisson.
  • Il se range empilé — les six cercles s'emboîtent.

Sa limite : le revêtement se raye au métal, et l'acier au carbone rouille s'il reste humide. On démoule sans couteau, on lave à la main et on sèche chaque cercle et chaque fond. D'autres formats dans le rayon moules à gâteau.

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Six tartelettes aux myrtilles sur crème fouettée

Abaissez une pâte sablée assez fine, découpez six disques et foncez les moules en pressant la pâte dans chaque vague du bord. Piquez les fonds, couvrez de papier et de billes, et cuisez à blanc jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez tiédir quelques minutes, puis poussez les fonds un à un pour libérer les tartelettes sans briser leurs vagues.

Garnissez-les d'une crème fouettée au mascarpone ou d'une crème pâtissière, puis couvrez de myrtilles fraîches et d'une feuille de menthe. Pour une version au citron, remplissez de crème au citron et pochez une meringue à dorer au chalumeau. Tout notre univers pâtisserie vous attend.

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