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Lot de 3 moules à charnière en acier carbone – vue 2
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Lot de 3 moules à charnière gris anthracite en acier carbone, emboîtables

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Moule à manqué

Lot de 3 moules à charnière gris anthracite en acier carbone, emboîtables

€33,90 EUR
  • MatièreAcier au carbone
  • DémoulageFond amovible
  • Trois tailles sous la main
  • Un démoulage à l'endroit
  • Un fond gaufré
  • Une place pour trois
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière
Acier au carbone
Démoulage
Amovible, à surface gaufrée

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier au carbone

Revêtement Antiadhésif, gris foncé

Diamètres 17,8 cm, 20,1 cm et 22,1 cm

Hauteur Environ 6,5 cm (photo cotée)

Fond Amovible, à surface gaufrée

Fermeture Fermoir à levier

Quantité 3 moules emboîtables

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

Ils sont annoncés compatibles avec le lave-vaisselle. Un lavage à la main, suivi d'un séchage immédiat, préserve toutefois mieux le revêtement et évite la rouille de l'acier au carbone sur les bords et le fermoir.

L'acier au carbone rouille-t-il ?

Oui, s'il reste mouillé, surtout là où le revêtement est rayé. Séchez les moules aussitôt lavés, fermoir ouvert, et rangez-les secs.

Quelles sont leurs dimensions ?

Le lot réunit trois moules de 17,8 cm, 20,1 cm et 22,1 cm de diamètre, d'environ 6,5 cm de haut. Chacun a son cercle à fermoir et son fond amovible.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Un cheesecake, une mousse au chocolat prise au réfrigérateur, une génoise à garnir : trois recettes qui supportent mal d'être retournées, et que le cercle à fermoir libère sans les toucher.

Trois diamètres proches pour adapter le moule au nombre de convives, et un rangement emboîté.

Trois tailles sous la main — 18, 20 et 22 cm, du dessert à deux au gâteau pour huit.

Un démoulage à l'endroit — le cercle s'ouvre, le gâteau reste sur son fond.

Un fond gaufré — son relief limite l'adhérence sous la pâte.

Une place pour trois — les moules s'emboîtent dans le placard.

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Un lot de moules à charnière pour chaque nombre de convives

Une recette prévue pour un moule de 22 cm se divise mal dans un moule de 26 : le gâteau sort plat, sec sur les bords. Avec ce lot de trois moules à charnière de 17,8, 20,1 et 22,1 cm, on choisit le diamètre qui donne la bonne épaisseur, selon la quantité de pâte et le nombre de convives. Le petit fait un cheesecake pour deux ou trois, le grand un gâteau pour huit.

Les trois se ferment de la même façon : un fermoir à levier qui serre le cercle sur le fond. On peut aussi y cuire un pain rond, une quiche épaisse ou une galette. Pour d'autres formes, voyez nos moules à gâteau.

Lot de 3 moules à charnière en acier carbone – vue 402

Pourquoi un fond amovible pour les cheesecakes et les mousses ?

Un cheesecake cuit reste tendre au cœur, et une mousse ne tient que par le froid. Les retourner sur une grille, c'est risquer de les fendre ou de les écraser. Le moule à charnière évite ce geste : on desserre, on soulève le cercle.

  • Le cercle se desserre — le fermoir relâche la paroi sans tirer sur le gâteau.
  • Le fond reste dessous — on sert sur le fond ou on fait glisser sur un plat.
  • Les parois sont antiadhésives — les bords sortent lisses, sans arrachement.
  • L'acier carbone chauffe bien — la cuisson est régulière jusqu'au centre.
  • Le fond gaufré aère — la pâte accroche moins sous le gâteau.

La limite tient à la matière : l'acier au carbone rouille s'il reste humide, et le revêtement se raye au métal. On sèche le moule aussitôt, et on évite d'y couper. Même conseil pour nos moules à tarte.

Lot de 3 moules à charnière en acier carbone – vue 1003

Trois diamètres proches, de 18 à 22 cm

Les trois moules mesurent environ 6,5 cm de haut, assez pour un cheesecake épais ou un biscuit qui gonfle. Les diamètres sont proches, ce qui permet d'ajuster une recette sans la refaire : la même pâte donnera un gâteau haut dans le 18 cm, plus fin dans le 22 cm. On les utilise aussi ensemble pour cuire trois étages d'un gâteau d'anniversaire.

Après lavage et séchage, ils s'emboîtent et tiennent dans la place d'un seul moule. Pour les ustensiles qui vont avec, spatules, poches et grilles, parcourez tout le rayon pâtisserie.

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