Passer aux informations sur le produit
Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 2
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 3
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 4
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 5
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 6
  • Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 7
Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Plaque de cuisson perforée

Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm

€39,90 EUR
  • MatièreAcier inoxydable
  • Une cuisson douce
  • Deux tailles
  • Un bord relevé
  • Un bord roulé
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Fond
Perforé

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable

Diamètres 28 cm et 32 cm

Forme Ronde et creuse

Fond Perforé

Bord Roulé

Contenu 2 plateaux

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

L'inox supporte le lavage en machine comme à la main. Une brosse dégage les trous si un peu de pâte de ravioli y reste accrochée.

Peut-on les sortir à mains nues après la cuisson ?

Non : l'inox est brûlant à la sortie de la vapeur. Utilisez des maniques ou une pince, et ouvrez le couvercle en l'écartant de vous pour laisser partir la vapeur.

Quelle est leur taille ?

Le lot contient deux plateaux ronds perforés, l'un de 28 cm et l'autre de 32 cm de diamètre. Vérifiez le diamètre intérieur de votre faitout ou de votre wok avant de commander.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

La cuisson vapeur est la plus douce qui soit : pas de matière grasse, pas de dessèchement, des légumes qui gardent leur couleur et leur croquant.

Dans les cuisines d'Asie, le plateau troué posé au-dessus de l'eau est l'outil du quotidien pour les raviolis, les brioches et le poisson.

Une cuisson douce — la vapeur traverse le fond et cuit sans dessécher.

Deux tailles — 28 et 32 cm, selon le diamètre de vos faitouts.

Un bord relevé — le jus et les petits morceaux restent dans le plateau.

Un bord roulé — aucune arête vive sous les doigts.

Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm01

Des plateaux vapeur pour raviolis, brioches et poisson

Les raviolis vapeur, les brioches farcies cuites à la vapeur et les boulettes de riz gluant demandent une vapeur qui monte librement autour d'eux. Ces plateaux au fond entièrement percé se posent au-dessus d'une eau frémissante, dans un grand faitout, un wok muni d'un support ou une marmite. La vapeur traverse le fond, enveloppe les aliments et les cuit sans les détremper.

Disposez les raviolis sur une feuille de papier cuisson percée ou sur des feuilles de chou pour qu'ils n'accrochent pas, puis couvrez et comptez une dizaine de minutes pour des raviolis frais. Pour les petites préparations à servir à part, comme les sauces, voyez nos ramequins.

Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 302

Pourquoi l'inox pour un plateau de cuisson vapeur ?

Un plateau vapeur passe son temps dans l'humidité chaude. Le bambou finit par moisir, l'aluminium nu noircit ; l'inox, lui, supporte ce régime sans broncher et se nettoie en un instant.

  • Il ne rouille pas — en usage normal, même toujours au contact de la vapeur.
  • Il ne garde pas les odeurs — le poisson ne parfume pas les brioches suivantes.
  • Il se lave facilement — un passage à l'eau chaude suffit.
  • Il est rigide — on le soulève chargé sans qu'il plie.
  • Il sert aussi d'égouttoir — pour rincer des légumes ou des fruits.

Sa limite : l'inox conduit vite la chaleur, et le bord est brûlant à la sortie de la vapeur. Soulevez-le avec des maniques, et laissez s'échapper la vapeur en ouvrant le couvercle loin de vous. D'autres ustensiles vous attendent dans notre rayon cuisson.

Lot de 2 plateaux vapeur ronds perforés en inox, 28 et 32 cm – vue 403

Choisir le plateau selon le diamètre de son faitout

Avant tout, mesurez l'intérieur de vos casseroles et de votre wok. Le plateau de 28 cm convient à un faitout ou une marmite de taille familiale ; celui de 32 cm à un grand wok ou à une marmite large. Le plateau doit reposer sur un support ou sur le bord intérieur, au-dessus du niveau de l'eau, sans la toucher, et laisser assez de hauteur pour poser le couvercle.

Hors cuisson vapeur, les deux plateaux servent d'égouttoirs pour les légumes lavés ou de plats de présentation pour les fruits. Ils s'emboîtent pour le rangement. Voyez aussi nos plats et plaques de four.

Voir tout le rayon

// Vous pourriez aussi aimer

Voir tout le rayon