Lot de 2 passoires coniques en inox, une petite et une grande, pour le bar

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Chinois de cuisine

Lot de 2 passoires coniques en inox, une petite et une grande, pour le bar

€9,90 EUR

MatièreAcier inoxydable 201

Deux tailles utiles
Un liquide net
Elles se calent
Elles se suspendent

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · ustensile

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Acier inoxydable 201

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable 201

Quantité 2 passoires

Diamètres 7 cm et 10 cm

Longueur de la petite 20 cm

Forme Conique, mailles fines

Manche Fil d'inox, boucle de suspension

Vos questions sur ce modèle

Passent-elles au lave-vaisselle ?

Les faits ne le précisent pas. Le plus sûr est un rinçage à l'eau chaude juste après usage, cône retourné, pour que la pulpe ne sèche pas dans les mailles.

Peut-on y filtrer une sauce épaisse ?

Ce n'est pas leur usage. Une toile aussi fine se bouche vite avec une matière dense ; elles sont faites pour les boissons, les jus et les sirops.

Que contient le lot ?

Deux passoires coniques en inox : une de 7 cm de diamètre (20 cm de long) et une de 10 cm de diamètre.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Gardez-le pour l'inox et la fonte. Sur l'antiadhésif et la céramique, le métal raye (Test-Achats).
Cherchez le pictogramme verre-fourchette. Sur l'objet ou l'emballage, c'est la mention du contact alimentaire.

En détail

Un mojito se filtre au verre, une citronnade à la menthe au pichet : les deux gestes ne demandent pas la même taille de cône.

Ce duo couvre les deux, avec la même toile fine et la même forme.

Deux tailles utiles — 7 cm pour le verre, 10 cm pour le pichet ou le bol.

Un liquide net — les mailles fines arrêtent la pulpe et la menthe.

Elles se calent — l'ergot avant repose sur le bord du récipient.

Elles se suspendent — chaque manche finit par une boucle.

Lot de 2 passoires coniques en inox, une petite et une grande, pour le bar – vue 2

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Deux passoires coniques, du verre au pichet

La petite passoire de 7 cm est celle du bar : on la tient sous le shaker ou on la cale sur le verre par son ergot, et elle retient ce que le passe-cocktail a laissé filer, glace pilée, zeste, menthe. La grande, de 10 cm, sert quand le volume augmente : une carafe de limonade maison, un thé glacé infusé avec des fruits, un jus d'orange pressé pour toute la table. La grande sert aussi à filtrer un sirop de sucre infusé aux herbes avant de le mettre en bouteille.

Avoir les deux évite de forcer une petite passoire au-dessus d'un pichet. Pour égoutter pâtes et légumes, voyez nos passoires de cuisine.

Lot de 2 passoires coniques en inox, une petite et une grande, pour le bar – vue 3

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Pourquoi deux tailles de cône plutôt qu'une ?

Une passoire conique doit être assez petite pour tenir sur son récipient, et assez grande pour recevoir ce qu'on y verse. Deux diamètres couvrent la plupart des cas. Chacune garde son rôle.

7 cm pour un verre — le cône tient sur le bord sans dépasser.
10 cm pour un pichet — il reçoit un versement plus généreux sans déborder.
La pointe centre le filet — le liquide tombe au milieu, sans couler.
Les mailles sont fines — pulpe, pépins et herbes restent dans le cône.
L'inox se rince vite — un passage sous l'eau entre deux usages.

Leur limite : même la grande reste un outil de boisson. Une sauce épaisse ou une purée colmateraient la toile. Pour la cuisine, voyez le rayon égoutter et filtrer.

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Citronnade à la menthe et cocktails filtrés deux fois

Sur les photos, on retrouve le geste du barman : une passoire de shaker pressée contre le gobelet, le cocktail orangé qui traverse le cône et tombe dans une coupe. Ailleurs, la passoire repose sur un gobelet en inox, ou retient des baies de genièvre au-dessus d'un verre de gin. Avec citron et menthe fraîche, la grande filtre une citronnade sans laisser passer les feuilles. Les deux tailles se complètent sur la même table : la grande pour remplir la carafe, la petite pour servir chaque verre.

Les deux se rangent suspendues par leur boucle, la petite à côté de la grande. Elles complètent nos autres ustensiles de cuisine.

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