Lot de 2 moules à charlotte antiadhésifs en acier carbone – vue 2

Lot de 2 moules à charlotte en acier carbone antiadhésif, à fond gravé

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Moule à charlotte

Lot de 2 moules à charlotte en acier carbone antiadhésif, à fond gravé

€38,90 EUR

MatièreAcier au carbone épaissi

Un gâteau déjà décoré
Des bords festonnés
Un démoulage facilité
Deux moules, deux styles

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · pâtisserie

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Acier au carbone épaissi
Démoulage: Gravé en soleil sur l'un, quadrillé sur l'autre

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier au carbone épaissi

Revêtement Antiadhésif

Quantité 2 moules

Diamètre 25 cm

Forme Ronde, bord festonné

Fond Gravé en soleil sur l'un, quadrillé sur l'autre

Couleur Cuivré

Usages Four

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

Pour ménager le revêtement antiadhésif, un lavage à la main à l'eau chaude savonneuse, avec une éponge douce, est le plus sûr. Séchez-les aussitôt.

Le revêtement craint-il quelque chose ?

Oui, les ustensiles métalliques. Un couteau ou une spatule en inox raye la couche antiadhésive. Démoulez en retournant le moule, et utilisez une spatule en silicone ou en bois si besoin.

Que contient le lot ?

Deux moules ronds de 25 cm de diamètre, couleur cuivre, à bord festonné : l'un au fond gravé en soleil, l'autre au fond quadrillé.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Comparez son diamètre à celui de votre recette. Si ce n'est pas le même, multipliez les quantités par le carré du rapport des diamètres : l'outil sous le bouton le fait pour vous.

En détail

Le dessin naît au fond du moule : une fois retourné, le gâteau montre un soleil rayonnant ou un fin quadrillage, sans poche ni pochoir.

Un sucre glace tamisé suffit ensuite à faire ressortir le relief, ou un nappage de fruits rouges.

Un gâteau déjà décoré — le fond gravé imprime un soleil ou un quadrillage sur le dessus.

Des bords festonnés — le tour du gâteau sort en vagues régulières, façon charlotte.

Un démoulage facilité — le revêtement antiadhésif et les rainures aident la pâte à se détacher.

Deux moules, deux styles — on alterne les motifs selon l'occasion.

01

Des moules à charlotte qui impriment un motif sur le gâteau

Ces deux moules à charlotte de 25 cm ont un secret au fond : un relief gravé. Le premier dessine des rayons qui partent du centre, comme un soleil ; le second trace un quadrillage régulier. On verse la pâte, on cuit, on retourne sur le plat, et le dessus du gâteau porte le motif en creux et en bosses. Leurs bords festonnés donnent en plus un tour ondulé qui rappelle les biscuits d'une charlotte.

Ils servent aux génoises, aux gâteaux au yaourt, aux fondants et même aux fonds de tarte épais. Pour un gâteau lisse et classique, voyez nos moules à manqué.

Lot de 2 moules à charlotte antiadhésifs en acier carbone – vue 7

02

Pourquoi l'acier carbone antiadhésif pour un moule gravé ?

Un fond gravé multiplie les recoins où la pâte peut accrocher. Il faut donc une matière qui cuise de façon égale et un revêtement qui libère chaque détail du motif.

Une chaleur bien répartie — l'acier carbone épaissi colore le gâteau de façon régulière.
Un motif net — le métal rigide garde ses arêtes, le relief sort précis.
Un revêtement qui libère — la couche antiadhésive aide la pâte à quitter les rainures.
Un moule qui ne plie pas — on l'enfourne et on le sort d'une main sans le déformer.
Un entretien rapide — un passage d'éponge douce suffit sur la surface lisse.

Sa limite : le revêtement se raye au contact du métal. Pas de couteau ni de spatule en inox pour décoller, et un beurrage léger des rainures reste une sage précaution. Plus de formes dans le rayon moules à gâteau.

Lot de 2 moules à charlotte antiadhésifs en acier carbone – vue 4

03

Soleil ou quadrillage : deux façons de présenter un gâteau

Le moule au soleil met en valeur un gâteau au chocolat ou un fondant : une fois démoulé, on le saupoudre de cacao ou de sucre glace, qui se loge dans les creux et fait ressortir les rayons. Le moule quadrillé convient aux gâteaux aux fruits, au yaourt ou au citron, et le quadrillage retient joliment un nappage brillant ou une gelée de fruits rouges.

Beurrez légèrement les deux fonds au pinceau, farinez, puis tapotez pour retirer l'excès avant de verser la pâte. Laissez tiédir dix minutes avant de retourner. Pour une tarte à pâte brisée, voyez aussi nos moules à tarte.

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