Fourchette à découper inox à dents pointues, 10 modèles

Fourchette à découper en inox à dents pointues – vue 2

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Matière: Acier inoxydable, non revêtu
Manche: Bois clair, bois foncé ou noir selon le modèle
Aliments: Contact alimentaire : oui

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable, non revêtu

Dents 2, pointues

Longueur 26,5 à 41,5 cm selon le modèle

Épaisseur de l'acier 1,5 à 8 mm selon le modèle

Manche Bois clair, bois foncé ou noir selon le modèle

Contact alimentaire Oui

Modèles 10, numérotés de 01 à 10

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

L'inox le supporte, mais les manches en bois craignent le lave-vaisselle et le trempage : un lavage à la main, puis un séchage, est plus sûr.

Peut-on s'en servir pendant la cuisson ?

Pour retourner une pièce, oui, en la soulevant plutôt qu'en la piquant. Chaque trou fait perdre du jus : plantez les dents surtout au moment de découper.

Comment choisir parmi les dix modèles ?

Les photos cotées donnent pour chacun la longueur totale (de 26,5 à 41,5 cm), la longueur du manche et l'épaisseur de l'acier (de 1,5 à 8 mm). Chaque modèle est vendu à l'unité.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Une lame qui reste humide s'oxyde et s'émousse plus vite.
Jamais de lave-vaisselle pour le manche en bois. Ni de trempage : le bois gonfle puis fend.
Manipulez la lame par le corps, jamais par le tranchant. Au lavage comme au rangement, gardez le côté coupant loin des doigts.

En détail

Une volaille rôtie se découpe mal sans quelque chose pour la tenir : elle glisse, et le couteau dérape.

Deux dents pointues plantées près de l'os, et la pièce reste immobile pendant que la lame descend. Le choix porte ensuite sur la longueur et la prise en main.

Le modèle qui vous va — dix fourchettes différentes, de la plus compacte à la plus longue.

Des dents qui piquent net — pointues, elles entrent dans la viande sans la déchirer.

Une prise assurée — manches pleins et rivetés sur la plupart des modèles.

Du four à la table — la même fourchette tient le rôti et sert les tranches.

Fourchette à découper en inox à dents pointues

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Une fourchette à découper pour les rôtis et les volailles

C'est l'outil qu'on prend en même temps que le couteau à découper. Plantée dans le haut d'un rôti de porc ou dans le bréchet d'une dinde, la fourchette maintient la pièce pendant que la lame la tranche en parts régulières. Les dents pointues s'enfoncent sans forcer et ressortent proprement, sans arracher la viande ni effilocher la croûte dorée d'un rôti.

Elle sert aussi au barbecue pour retourner une côte ou une saucisse, et à table pour poser chaque tranche dans l'assiette des convives, sans la toucher avec les doigts. Pour hacher la viande crue, passez plutôt par notre rayon hachoir à viande.

Fourchette à découper en inox à dents pointues – vue 14

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Pourquoi une fourchette à découper en inox ?

Une fourchette de découpe vit au contact du jus, de la graisse et de l'eau de vaisselle. L'inox non revêtu est la matière la plus tranquille pour cet usage.

Il ne rouille pas — en usage normal, il ne marque pas au contact du jus.
Il ne pèle pas — aucun revêtement ne risque de finir dans la viande.
Il reste droit — les modèles épais ne plient pas dans une pièce dense.
Il est prévu pour les aliments — le contact alimentaire est indiqué.
Il se lave en un instant — la graisse glisse sur le métal lisse.

La limite est celle de toute fourchette à dents pointues : piquer une viande en cours de cuisson la vide d'une partie de son jus. Réservez-la à la découpe et au service. Pour les grosses pièces, une feuille de boucher tranche l'os que la fourchette maintient.

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De 26,5 à 41,5 cm : dix fourchettes, dix prises en main

Chaque photo cotée montre un modèle avec sa longueur, celle de son manche et l'épaisseur de son acier. Les plus courts, autour de 27 à 30 cm, se manient près de la planche avec précision. Les plus longs, jusqu'à 41,5 cm avec un manche de 26 cm, gardent la main loin des braises d'un barbecue.

Les manches vont du bois clair au bois foncé, en passant par le noir à trois rivets ; un modèle a un passant en cuir pour l'accrocher au mur ou à la barre du barbecue. Prenez le temps de comparer leurs cotes les photos avant de choisir. Les autres outils sont dans notre rayon découpe.

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