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Disque anti-débordement en inox posé au fond d'une casserole – vue 2
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Disque anti-débordement en inox à poser au fond de la casserole

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Anti-monte-lait

Disque anti-débordement en inox à poser au fond de la casserole

€9,90 EUR
  • MatièreAcier inoxydable
  • La plaque reste propre
  • Rien à surveiller de plus
  • Il ne prend aucune place
  • Il ne rouille pas
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable

Diamètre 7,5 cm

Poids 19 g

Forme Disque bombé à trois évents inclinés

Contenu 1 disque

Usages Pâtes, lait, soupe, riz

Vos questions sur ce modèle

Comment le nettoyer ?

Un rinçage à l'eau chaude après usage suffit, avec un coup d'éponge si du lait a attaché sous le disque.

Empêche-t-il tout débordement ?

Il le réduit nettement mais ne remplace pas le réglage du feu. À pleine puissance, la mousse peut encore monter : baissez un peu le feu une fois l'ébullition lancée.

Quelle est sa taille ?

Il mesure 7,5 cm de diamètre et pèse 19 g. Il est vendu à l'unité.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Il suffit de tourner le dos une minute pour que l'eau des pâtes ou le lait déborde et noircisse sur la plaque.

Une petite pièce d'acier posée au fond change la façon dont les bulles remontent, et la mousse reste dans la casserole.

La plaque reste propre — moins d'eau de pâtes ou de lait qui déborde sur le feu.

Rien à surveiller de plus — on le pose au fond au début, il travaille seul.

Il ne prend aucune place — 7,5 cm et 19 g, il se range avec les cuillères.

Il ne rouille pas — l'inox supporte l'eau bouillante sans s'abîmer en usage normal.

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Un disque anti-débordement pour l'eau des pâtes et le lait

L'eau des pâtes déborde à cause de l'amidon : il forme une mousse que les bulles soulèvent jusqu'au bord. Le lait fait de même avec ses protéines. Ce disque, posé au fond avant de mettre la casserole sur le feu, regroupe les petites bulles sous lui et les relâche en grosses bulles par ses évents, qui crèvent la mousse au lieu de la nourrir.

On s'en sert pour les spaghettis, les raviolis, le riz, une soupe de nouilles ou le lait du chocolat chaud. Il reste au fond pendant toute la cuisson, sans qu'on ait à y toucher. Pour couvrir sans faire déborder, voyez aussi nos couvercles de casserole.

Disque anti-débordement en inox posé au fond d'une casserole – vue 402

Pourquoi un simple disque d'inox au fond de l'eau ?

Le débordement vient des bulles fines qui forment une mousse stable. En les regroupant, on obtient des bulles plus grosses, qui éclatent à la surface sans entraîner l'écume avec elles. Le disque n'a besoin d'aucune pièce mobile pour cela, seulement de sa forme.

  • Sa face bombée retient — les petites bulles s'accumulent dessous.
  • Ses évents inclinés libèrent — les bulles repartent en gros volumes.
  • L'inox ne rouille pas — il passe des heures dans l'eau bouillante sans s'abîmer.
  • Il se lave facilement — un rinçage suffit, sans recoin.
  • Il est discret — il ne gêne ni la cuillère ni l'égouttage.

Sa limite : il réduit le débordement, il ne remplace pas le réglage du feu. À pleine puissance, la mousse peut encore monter ; baissez légèrement le feu une fois l'ébullition lancée. Un diffuseur de chaleur aide aussi à garder un frémissement régulier.

Disque anti-débordement en inox posé au fond d'une casserole – vue 603

Sept centimètres et demi qui gardent la plaque propre

Avec ses 7,5 cm, le disque se glisse au fond d'une petite casserole à lait comme d'un grand faitout à pâtes. On le pose à plat, face bombée vers le haut, avant de verser l'eau ou le lait. Il pèse 19 g : il ne bouge pas quand on remue avec une cuillère.

À l'égouttage, il reste dans la casserole ou glisse dans la passoire avec les pâtes, d'où on le récupère facilement. Il se rince ensuite et se range dans le tiroir à ustensiles, prêt pour la prochaine casserole de pâtes ou le lait du petit déjeuner. Les autres accessoires de cuisson sont à découvrir dans le même rayon.

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