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Diffuseur de chaleur perforé double couche à manche en bois

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Diffuseur de chaleur

Diffuseur de chaleur perforé double couche à manche en bois

€12,90 EUR
  • Il adoucit la flamme
  • Le fond n'attache plus
  • Le manche reste agréable
  • Il s'accroche au mur
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

Toutes les caractéristiques

Matière Métal (fer), double couche perforée

Diamètre 21,3 cm

Longueur totale 34 cm

Manche Bois, 11,5 cm

Rangement Cordon de suspension

Usage Feux à gaz

Vos questions sur ce modèle

Comment l'entretenir ?

Laissez-le refroidir, puis passez une éponge sur la plaque et séchez-la aussitôt. Évitez de tremper le manche en bois, qui craint l'eau prolongée et le lave-vaisselle.

Peut-on le toucher après usage ?

Seulement par le manche : la plaque devient très chaude et le reste plusieurs minutes après l'extinction du feu. Laissez-la refroidir sur la cuisinière avant de la ranger. Le métal noircit à la flamme, c'est normal.

Quelles sont ses dimensions ?

D'après les cotes du fabricant : 21,3 cm de diamètre, 34 cm de long au total, dont 11,5 cm de manche en bois. Il est vendu à l'unité, avec son cordon de suspension.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Beaucoup de brûleurs, même au minimum, chauffent trop pour une sauce béchamel ou une confiture qui épaissit. Un diffuseur perforé glissé dessous fait office de feu doux.

Deux couches de métal, des cercles de petits trous et un manche en bois : un ustensile ancien qui n'a jamais été remplacé.

Il adoucit la flamme — un mijotage à feu très bas, même sur un brûleur puissant.

Le fond n'attache plus — la chaleur se répartit au lieu de brûler le centre.

Le manche reste agréable — en bois, il se saisit sans le contact du métal chaud.

Il s'accroche au mur — un cordon au bout du manche.

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Un diffuseur de chaleur pour mijoter à feu très doux

Le diffuseur se pose directement sur la grille du brûleur, la casserole par-dessus. La flamme ne touche plus le fond : elle chauffe la double plaque, qui transmet la chaleur de façon plus large et plus régulière. On obtient ainsi un feu plus bas que le minimum du brûleur, idéal pour les préparations qui attachent ou qui doivent rester juste sous l'ébullition pendant longtemps. Le brûleur devient ainsi un vrai feu de mijotage.

Béchamel, crème pâtissière, chocolat fondu, lait chaud, confiture qui réduit, bœuf bourguignon ou lentilles qui mijotent : tout ce qui craint le coup de feu y gagne. Pour couvrir la casserole, voyez nos couvercles de casserole.

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Pourquoi deux plaques de métal perforées ?

Un simple disque plein chaufferait de façon uniforme, mais lentement et en emmagasinant beaucoup de chaleur. La double plaque perforée fait un autre choix, mieux adapté au mijotage et aux préparations délicates qui demandent un feu stable.

  • Les trous laissent passer l'air chaud — la chaleur circule au lieu de s'accumuler.
  • Les deux couches créent un espace — une lame d'air qui adoucit la chaleur.
  • Les cercles emboutis rigidifient — la plaque ne se déforme pas au feu.
  • Le métal est léger — on le pose et le retire d'une main.
  • Le manche en bois — il éloigne la main de la plaque chaude.

Sa limite : la plaque devient très chaude et le reste longtemps après l'extinction, et le métal noircit à la flamme. Le manche en bois craint, lui, le trempage. Nos autres accessoires de cuisson sont à côté.

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Béchamel, confiture et bourguignon sans fond brûlé

Les préparations qui brûlent le plus souvent sont celles qu'on oublie un instant : une béchamel qui épaissit pendant qu'on râpe le fromage, une confiture qui réduit en fin de cuisson, un bourguignon laissé trois heures à frémir. Avec le diffuseur, le fond de la casserole ne reçoit plus le coup de chaleur du centre, et l'on peut s'éloigner quelques minutes sans retrouver une couche noire collée au fond. Le nettoyage de la casserole en devient aussi beaucoup plus simple.

Une fois refroidi, il s'accroche par son cordon à un crochet, à côté des maniques. Pour le reste de vos préparations, parcourez notre rayon cuisson.

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