Diffuseur de chaleur noir en fer à rayons sur un feu à gaz

Diffuseur de chaleur noir en fer à rayons et poignée isolée, pour gaz

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Diffuseur de chaleur

Diffuseur de chaleur noir en fer à rayons et poignée isolée, pour gaz

€19,90 EUR

Pas pour l'induction
MatièreFer, noir

Il étale la flamme
Il protège les pots émaillés
Les petits pots tiennent
On le déplace sans se brûler

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque: Non compatible induction

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Fer, noir

Diamètre 19 cm

Longueur avec poignée 38 cm

Épaisseur 0,5 cm

Poignée Isolée

Compatibilité Feux à gaz uniquement

Vos questions sur ce modèle

Comment l'entretenir ?

Laissez-la refroidir, puis passez une éponge humide et séchez-la aussitôt : le fer craint l'humidité prolongée. Elle noircit et marque avec la chaleur, c'est normal et sans effet sur son usage.

Va-t-il sur une plaque à induction ?

Non. Il est réservé aux cuisinières à flamme nue, gaz ou réchaud. Il ne convient ni à l'induction, ni à la vitrocéramique, ni aux plaques électriques, ni au micro-ondes.

Quelles sont ses dimensions ?

D'après les cotes du fabricant : 19 cm de diamètre, 38 cm de long avec la poignée et 0,5 cm d'épaisseur. Il est vendu à l'unité, en noir.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Une flamme de gaz chauffe fort et au même endroit : le centre du fond attache, et les pots émaillés finissent par noircir. Une plaque ajourée entre les deux change la donne.

Ronde, noire, à rayons, avec sa poignée isolée : pour le lait, la sauce ou le café qui doivent chauffer doucement.

Il étale la flamme — la chaleur se répartit sous tout le fond au lieu d'un seul point.

Il protège les pots émaillés — le fond ne noircit plus au contact de la flamme.

Les petits pots tiennent — un pot à lait ne bascule plus entre les branches de la grille.

On le déplace sans se brûler — la poignée est isolée.

Diffuseur de chaleur noir en fer à rayons sur un feu à gaz – vue 2

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Un diffuseur de chaleur pour cuisinière à gaz

Sur un brûleur à gaz, la chaleur monte d'un anneau de flammes et frappe le fond du récipient en quelques points. Pour une grande marmite, ce n'est pas un problème ; pour un petit pot de lait, une sauce au chocolat ou une crème, c'est le meilleur moyen de faire attacher le centre pendant que les bords restent tièdes. Ce diffuseur se pose sur la grille et étale la chaleur sous tout le fond. Le résultat se voit dès la première sauce.

Il permet aussi d'utiliser sur le gaz un pot en porcelaine émaillée qui noircirait au contact direct de la flamme. Pour couvrir ce pot, voyez nos couvercles de casserole.

Diffuseur de chaleur noir en fer à rayons sur un feu à gaz – vue 7

02

Pourquoi une plaque en fer ajourée en rayons ?

Le diffuseur n'invente pas de chaleur : il la redistribue. Sa matière et son dessin servent à absorber la flamme, à la répartir sur une surface plus large et à la rendre plus douce pour le récipient posé dessus.

Le fer encaisse la flamme — il supporte le contact direct du feu.
Il répartit la chaleur — la plaque chauffe dans son ensemble.
Les rayons guident l'air chaud — la chaleur circule sous tout le fond.
Il offre un appui plat — les petits récipients restent stables.
La poignée isolée — on la déplace sans manique.

Sa limite est stricte : il ne fonctionne que sur une flamme nue, pas sur une plaque à induction, vitrocéramique ou électrique. Et il noircit et marque avec l'usage, sans que cela gêne. Les autres accessoires de cuisson sont à côté.

Diffuseur de chaleur noir en fer à rayons sur un feu à gaz – vue 9

03

Le pot à lait en porcelaine sur le feu sans le noircir

Les pots émaillés et la porcelaine résistante au feu ont du charme, mais la flamme directe laisse sur leur fond des auréoles brunes impossibles à faire partir. Posés sur ce diffuseur, ils chauffent par l'intermédiaire de la plaque de fer, qui encaisse la flamme à leur place. Le lait du matin, une soupe réchauffée ou un café turc y montent doucement, sans attacher. Les pots gardent ainsi leur fond clair et leur émail intact.

Après usage, on laisse refroidir la plaque sur la cuisinière, puis on la suspend par sa poignée pour la ranger. Le reste de l'équipement se trouve dans tout notre rayon cuisson.

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