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Cuit-vapeur large en inox avec couvercle en verre – vue 2
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Cuit-vapeur large et bas en inox 410, marmite et étage vapeur sous verre

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Cuit-vapeur

Cuit-vapeur large et bas en inox 410, marmite et étage vapeur sous verre

€46,90 EUR
  • MatièreAcier inoxydable 410
  • Une grande surface à plat
  • Deux cuissons à la fois
  • On surveille sous le verre
  • Bas, il se range facilement
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable 410

Composition Marmite, étage vapeur perforé, couvercle en verre

Diamètre 28 cm

Hauteur de la marmite 8,7 cm

Hauteur de l'étage vapeur 7 cm

Anses Deux par niveau, en inox

Ensemble 5 pièces

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Les faits du fabricant ne le précisent pas. L'inox se lave facilement à la main, à l'eau chaude savonneuse ; pour le couvercle en verre, un lavage à la main limite le risque de choc.

Les anses chauffent-elles ?

Oui, elles sont en inox et prennent la chaleur de la vapeur. Saisissez-les avec une manique ou un torchon, surtout pour soulever l'étage vapeur en cours de cuisson.

Quelles sont ses dimensions et que contient l'ensemble ?

28 cm de diamètre ; la marmite mesure 8,7 cm de haut et l'étage vapeur 7 cm. L'ensemble compte 5 pièces, dont la marmite, l'étage vapeur perforé et le couvercle en verre.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Un cuit-vapeur haut convient aux brioches empilées ; un modèle large et bas convient aux plats qu'on veut cuire à plat, comme un poisson entier ou un œuf en flan dans une assiette creuse.

La marmite du dessous fait, elle, office de sauteuse pour les ragoûts et les soupes.

Une grande surface à plat — 28 cm de diamètre pour un poisson entier ou une assiette creuse.

Deux cuissons à la fois — le ragoût mijote en bas, la vapeur cuit en haut.

On surveille sous le verre — le couvercle transparent évite d'ouvrir.

Bas, il se range facilement — les deux niveaux s'emboîtent sous le couvercle.

Cuit-vapeur large en inox avec couvercle en verre – vue 301

Un cuit-vapeur large et bas pour cuire à plat

Avec ses 28 cm de diamètre et ses niveaux peu profonds, ce cuit-vapeur est fait pour les aliments qui se cuisent à plat. On y couche un bar ou une daurade entière avec gingembre et ciboule, on y pose une assiette creuse pour un flan d'œuf à la vapeur, ou on y range une dizaine de brioches sans qu'elles se touchent.

La marmite du bas, de 8,7 cm de haut, reçoit l'eau de cuisson ou un ragoût qui mijote pendant que l'étage du dessus cuit à la vapeur. Pour un modèle à poser sur un wok, voyez nos paniers vapeur.

Cuit-vapeur large en inox avec couvercle en verre – vue 1302

Pourquoi l'acier inoxydable 410 ?

L'acier inoxydable 410 est un inox courant en cuisine, robuste et facile à vivre. Pour un cuit-vapeur qui passe sa vie dans l'eau chaude et la vapeur, il a les qualités qu'on attend.

  • Il ne rouille pas en usage normal — la vapeur ne le marque pas.
  • Il se lave facilement — une éponge et de l'eau chaude savonneuse suffisent.
  • Il ne garde pas les odeurs — après un poisson, un rinçage suffit.
  • Il ne casse pas — la marmite et l'étage supportent les chocs du rangement.
  • Le couvercle en verre — on suit la cuisson sans laisser fuir la vapeur.

Sa limite : l'inox conduit mal la chaleur seul, la marmite chauffe donc moins vite qu'en aluminium, et les anses en métal prennent la chaleur ; on les saisit avec une manique. D'autres modèles du même métal attendent dans nos cuit-vapeur en inox.

Cuit-vapeur large en inox avec couvercle en verre – vue 1403

Un poisson entier à la vapeur et un ragoût en dessous

Un soir de fête, on fait mijoter un ragoût de bœuf ou une soupe de légumes dans la marmite, et on pose au-dessus un poisson entier sur une assiette, arrosé de sauce soja et de gingembre : tout est prêt en même temps. Pour un brunch, l'étage vapeur reçoit des brioches à la cannelle ; la marmite, un congee de riz.

L'ensemble compte 5 pièces ; les photos le présentent avec des maniques en silicone et une pince à plat, utiles pour sortir une assiette brûlante. Bas, il se range dans un placard ordinaire. Pour d'autres cuissons douces, parcourez tout notre rayon vapeur et fondue.

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