Couteau utilitaire en acier damassé, manche en résine et bois stabilisé

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Couteau japonais

Couteau utilitaire en acier damassé, manche en résine et bois stabilisé

€61,90 EUR

MatièreAcier damassé 67 couches
Lavage à la main

Il sert à chaque repas
Il se manie d'une main
Il voyage protégé
Son manche est unique

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame: Acier damassé 67 couches
Manche: Résine, bois stabilisé et mosaïque de pin
Lavage: Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Type Couteau utilitaire, 5,5 pouces

Lame Acier damassé 67 couches

Longueur de lame 14 cm

Longueur du manche 12,1 cm

Manche Résine, bois stabilisé et mosaïque de pin

Coloris du manche Blanc ou rouge

Livré avec Étui et boîte cadeau

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non. Le manche en bois et résine et la lame fine supportent mal le lave-vaisselle. Lavez-le à la main à l'eau chaude, séchez-le aussitôt et rangez-le dans son étui.

Peut-il couper des aliments durs ?

Il est fait pour les fruits, les légumes, la viande sans os et le fromage. Les os, le surgelé et les croûtes très dures risquent d'ébrécher sa lame fine.

Qu'est-ce qui est fourni ?

Le couteau utilitaire avec sa lame de 14 cm et son manche de 12,1 cm, un étui de protection pour la lame et une boîte cadeau.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. C'est la recommandation de Zwilling et Victorinox pour tous les couteaux.
Jamais de lave-vaisselle pour le manche en bois. Ni de trempage : le bois gonfle puis fend.
Passez-le au fusil entre deux affûtages. Il redresse le fil sans enlever de métal.
Affûtez au bon angle. 15° par côté pour une lame japonaise dure, 18 à 20° pour une lame européenne.

En détail

Le couteau utilitaire est celui qu'on attrape le plus souvent, pour les petites tâches qui ne méritent pas de sortir un grand couteau.

Ici, il gagne une lame damassée et un manche coloré qui le rendent facile à repérer dans le tiroir comme sur la table.

Il sert à chaque repas — éplucher un fruit, couper une échalote, trancher du fromage.

Il se manie d'une main — 14 cm de lame, parfait pour travailler au-dessus de la planche ou dans la main.

Il voyage protégé — livré avec un étui qui couvre la lame.

Son manche est unique — résine, bois stabilisé et mosaïque de pin.

Couteau utilitaire en acier damassé, manche en résine et bois stabilisé – vue 4

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Un couteau utilitaire pour les petites découpes

Avec sa lame de 14 cm, ce couteau fait le lien entre le couteau d'office et le couteau de chef. Il est assez court pour éplucher une pêche en la tenant dans la main ou retirer le germe d'une gousse d'ail, assez long pour couper une tomate en tranches, émincer une échalote ou parer un filet de poulet sur la planche.

Sa lame fine et pointue entre facilement sous une peau ou dans un fruit à noyau, et le manche de 12,1 cm laisse une bonne prise même pour une main large. C'est le couteau qu'on laisse sur le plan de travail pendant toute la préparation. Pour un format plus grand, voyez nos couteaux de chef.

Couteau utilitaire en acier damassé, manche en résine et bois stabilisé – vue 5

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Pourquoi un damas de 67 couches sur un petit couteau ?

Les petits couteaux travaillent beaucoup : ils passent d'un aliment à l'autre toute la journée. Une lame en acier damassé de 67 couches leur apporte un tranchant fin et un aspect qui ne lasse pas.

Un tranchant fin — la lame entre dans la peau d'un fruit sans l'écraser.
Une pointe précise — pour évider, inciser, retirer un œil de pomme de terre.
Un motif ondé — la trace des couches d'acier, propre à chaque lame.
Un manche composite — résine et bois stabilisé, avec un embout en laiton.
Un étui — il protège le fil dans le tiroir ou le panier de pique-nique.

Sa limite est celle de toute lame fine : elle n'est pas faite pour trancher des os, des aliments surgelés ou des croûtes très dures, où elle risque de s'ébrécher. Pour ces usages, parcourez le rayon couteaux.

Couteau utilitaire en acier damassé, manche en résine et bois stabilisé – vue 3

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Un manche en résine, bois stabilisé et mosaïque de pin

Le manche est fait de plusieurs matières assemblées : un bois stabilisé clair, une résine colorée blanche ou rouge selon la version, une mosaïque de pin aux couleurs vives près de la lame, et un embout en laiton qui ferme l'ensemble. Le mélange de résine et de bois donne un dessin qui varie d'un couteau à l'autre, si bien que le vôtre ne sera jamais tout à fait celui de la photo.

Lavez-le à la main, séchez-le, puis glissez-le dans son étui avant de le ranger : la lame reste protégée et ne s'émousse pas contre les autres ustensiles. Pour compléter votre tiroir, voyez l'univers de la découpe.

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