Couteau en acier 7Cr, manche en bois lamellé, seul ou set

Couteau de cuisine en acier 7Cr à manche en bois lamellé, seul ou en set – vue 2

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame: Acier 7Cr, motif ondé
Manche: Bois lamellé brun-rouge, mitre en acier
Lavage: Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Lame Acier 7Cr, motif ondé

Manche Bois lamellé brun-rouge, mitre en acier

Modèles Office, utilitaire, désosser, santoku, nakiri, pain, chef, petit couperet

Santoku Lame alvéolée

Couteau à pain Lame crantée

Fourni avec Étui noir pour le petit couperet

Vente Seul, en set de 3 ou en ligne complète

Vos questions sur ce modèle

Passent-ils au lave-vaisselle ?

Non. Le manche en bois lamellé craint l'eau chaude prolongée et les détergents, et la machine émousse le fil. Rincez-les à l'eau claire après usage et séchez-les aussitôt.

Est-ce du vrai acier damas ?

Non. La lame est en acier 7Cr, et le motif ondé est décoratif. Il ne change rien à la coupe ni à l'entretien, qui reste celui d'un acier inoxydable : rinçage, séchage et affûtage régulier.

Que contient chaque déclinaison ?

Selon la déclinaison : un couteau seul (office, utilitaire, désosser, santoku, nakiri, pain, chef ou petit couperet avec étui), un set de trois, ou la ligne presque complète. Vérifiez la déclinaison choisie avant de valider.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. C'est la recommandation de Zwilling et Victorinox pour tous les couteaux.
Jamais de lave-vaisselle pour le manche en bois. Ni de trempage : le bois gonfle puis fend.
Passez-le au fusil entre deux affûtages. Il redresse le fil sans enlever de métal.
Affûtez au bon angle. 15° par côté pour une lame japonaise dure, 18 à 20° pour une lame européenne.

En détail

Une ligne complète permet de toujours avoir la bonne lame sous la main : la petite pour éplucher, la crantée pour le pain, la large pour émincer.

Acier 7Cr, motif ondé, manches en bois lamellé brun-rouge : on la prend à la pièce ou par sets.

Ils couvrent toute la cuisine — huit formes, de l'office au couteau de chef.

Le santoku n'accroche pas — ses alvéoles décollent les tranches.

Le couteau à pain mord la croûte — une lame crantée qui n'écrase pas la mie.

Leur manche est régulier — un bois lamellé au veinage fin.

Couteau de cuisine en acier 7Cr à manche en bois lamellé, seul ou en set

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Des couteaux de cuisine pour chaque geste

Cette ligne décline une lame pour chaque tâche. Le couteau d'office épluche et pare, l'utilitaire coupe fromage et charcuterie, le couteau à désosser, étroit et souple dans sa forme, longe les os d'une volaille. Le santoku alvéolé et le nakiri, à lame rectangulaire, émincent les légumes. Le couteau à pain traverse une croûte épaisse, le couteau de chef tranche les grosses pièces, et le petit couperet hache herbes et ail.

On commence par deux ou trois pièces, puis on complète au fil des besoins avec le même manche. Pour comparer avec des lames de forge traditionnelle, parcourez nos couteaux japonais.

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Pourquoi l'acier 7Cr et un manche en bois lamellé ?

Le 7Cr est un acier inoxydable de coutellerie, plus chargé en carbone que les inox les plus courants, ce qui l'aide à garder son fil. Le bois lamellé est fait de fines couches de bois collées sous pression : il est plus stable qu'un bois massif et dessine un veinage régulier.

Il ne rouille pas — en usage normal, un rinçage et un séchage suffisent.
Il garde son fil — mieux qu'un inox d'entrée de gamme.
Un bois stable — le lamellé travaille moins qu'un bois massif.
Une mitre en acier — elle protège l'index et équilibre la prise.
Un motif ondé — décoratif, sur toutes les lames de la ligne.

Sa limite : le motif ondé est décoratif, ce n'est pas un acier forgé en couches. Et le bois, même lamellé, craint le lave-vaisselle et le trempage. Pour d'autres lignes, voyez le rayon couteaux.

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Seul, en set de trois ou en ligne complète

Les sets de trois réunissent des lames complémentaires : un office, un utilitaire et un santoku pour la cuisine de tous les jours, ou un santoku, un nakiri et un couteau à pain pour ceux qui préparent beaucoup de légumes et achètent leur pain en miche. La ligne la plus complète équipe d'un coup une première cuisine ou remplace un tiroir de couteaux dépareillés.

Le petit couperet arrive avec son étui noir, pratique pour un tiroir ou un panier de pique-nique. Rangez les autres lames sur une barre aimantée ou dans un bloc, à l'abri des chocs. Pour comparer avec d'autres formes, voyez nos couteaux de cuisine.

Voir tout le rayon