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Couteau d'office en acier damas VG10 67 couches, manche en bois et étui – vue 2
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Couteau d'office en acier damas VG10 67 couches, manche en bois et étui

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Couteau de cuisine

Couteau d'office en acier damas VG10 67 couches, manche en bois et étui

€39,90 EUR
  • Lavage à la main
  • Il épluche et pare
  • Il garde son fil
  • Il se tient bien
  • Il voyage protégé
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame
Acier damas VG10, 67 couches
Manche
Bois, trois rivets en acier
Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Type Couteau d'office

Lame Acier damas VG10, 67 couches

Longueur de lame 12 cm

Longueur du manche 11 cm

Manche Bois, trois rivets en acier

Fourni avec Étui de protection noir

Entretien À la main, sécher aussitôt

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non. Le manche en bois craint l'eau chaude et les détergents, et le passage en machine use le fil. Lavez-le à la main, séchez-le aussitôt, puis rangez-le dans son étui.

Le manche en bois est-il fragile ?

Il ne craint que l'eau : laissé à tremper ou passé en machine, le bois peut se ternir, gonfler ou se fendre. Essuyé après chaque lavage et nourri d'une goutte d'huile alimentaire de temps en temps, il dure.

Quelle est sa taille et qu'est-ce qui est fourni ?

La lame mesure 12 cm et le manche 11 cm, pour environ 22 cm au total d'après l'infographie. Le couteau est livré avec son étui de protection noir.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. C'est la recommandation de Zwilling et Victorinox pour tous les couteaux.
  2. Jamais de lave-vaisselle pour le manche en bois. Ni de trempage : le bois gonfle puis fend.
  3. Passez-le au fusil entre deux affûtages. Il redresse le fil sans enlever de métal.
  4. Affûtez au bon angle. 15° par côté pour une lame japonaise dure, 18 à 20° pour une lame européenne.

En détail

Le couteau d'office est celui qu'on sort le plus souvent : pour la pomme du goûter, le citron de l'apéritif ou l'échalote du soir.

Celui-ci associe une lame de 12 cm en damas VG10 à un manche en bois rivé, et il range sa lame dans un étui.

Il épluche et pare — une lame de 12 cm qui se manie près de la main.

Il garde son fil — le VG10 est un acier de coutellerie réputé pour sa tenue.

Il se tient bien — un manche en bois galbé, fixé par trois rivets.

Il voyage protégé — l'étui noir couvre toute la lame.

Couteau d'office en acier damas VG10 67 couches, manche en bois et étui01

Un couteau d'office pour les petits gestes de la cuisine

Sur le plan de travail, le couteau d'office est celui qu'on attrape sans réfléchir. Sa lame de 12 cm est assez longue pour couper une tomate en quartiers ou trancher un saucisson, assez courte pour éplucher une pomme en tenant le fruit dans la main. La pointe fine sert à retirer un pédoncule, évider une fraise ou inciser la peau d'un poisson.

À table, il fait aussi un couteau à steak précis, et sa lame en damas attire l'œil quand on le pose à côté de l'assiette. Le manche galbé reste confortable. Si vous cherchez une lame qui ne se tache jamais pour couper les fruits, regardez également nos couteaux en céramique, plus légers mais plus fragiles.

Couteau d'office en acier damas VG10 67 couches, manche en bois et étui – vue 302

Pourquoi l'acier damas VG10 pour un couteau d'office ?

Le VG10 est un acier de coutellerie japonais connu pour garder longtemps son fil. Ici, il est travaillé en damas, c'est-à-dire forgé en 67 couches superposées qui dessinent le motif ondé de la lame.

  • Un fil durable — le VG10 espace les affûtages, même en usage quotidien.
  • Un motif propre à chaque lame — les couches forgées ne se répètent jamais à l'identique.
  • Une lame fine — 2 mm d'épaisseur d'après l'infographie, pour éplucher sans gaspiller.
  • Un manche rivé — trois rivets en acier tiennent le bois sur la soie.
  • Un étui fourni — la pointe ne s'émousse pas au contact des autres ustensiles.

Sa limite vient du manche en bois : il craint le lave-vaisselle et le trempage, et doit être séché tout de suite après le lavage. Tout le rayon couteaux propose aussi des manches synthétiques.

Couteau d'office en acier damas VG10 67 couches, manche en bois et étui – vue 503

Un couteau qui passe de la planche à l'assiette

Le matin, il coupe le pain de mie et les fruits du petit déjeuner ; à midi, il épluche les légumes et pare un filet de volaille ; le soir, il se pose à côté de l'assiette pour une entrecôte. Sa lame de 12 cm couvre tous ces gestes sans changer d'outil, et l'étui permet de l'emporter en pique-nique ou en camping sans risque.

Après chaque usage, un rinçage à l'eau chaude, un coup de torchon soigneux sur la lame et le manche, et il retourne dans son étui, à l'abri des chocs. Pour les découpes plus longues et les tranches régulières, explorez tout notre univers découpe.

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