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Couteau à huîtres à lame étroite, manche en bois et virole dorée – vue 2
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Couteau à huîtres à lame étroite, manche en bois et virole dorée

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Couteau à huîtres

Couteau à huîtres à lame étroite, manche en bois et virole dorée

€36,90 EUR
  • MatièreAcier inoxydable
  • Lavage à la main
  • Une lame étroite
  • Un manche en bois
  • Une virole dorée
  • De l'inox
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame
Acier inoxydable
Manche
Bois brun, deux rivets dorés
Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière de la lame Acier inoxydable

Lame Étroite, pointue

Manche Bois brun, deux rivets dorés

Jonction Virole dorée

Usages Huîtres, palourdes, coques, moules

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Non, c'est déconseillé : le manche est en bois, qui craint le lave-vaisselle et le trempage. Rincez le couteau à l'eau chaude juste après usage, essuyez-le, puis laissez le bois sécher avant de le ranger.

A-t-il une garde pour protéger la main ?

Non, la lame passe directement à la virole et au manche. Si elle dérape, rien n'arrête la main : tenez l'huître dans un torchon épais ou un gant, et poussez progressivement.

Que reçoit-on ?

Un couteau à huîtres à lame étroite en inox, manche en bois brun riveté et virole dorée. Le fabricant n'en indique pas les dimensions ; il se tient à pleine main.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. C'est la recommandation de Zwilling et Victorinox pour tous les couteaux.
  2. Jamais de lave-vaisselle pour le manche en bois. Ni de trempage : le bois gonfle puis fend.
  3. Passez-le au fusil entre deux affûtages. Il redresse le fil sans enlever de métal.
  4. Affûtez au bon angle. 15° par côté pour une lame japonaise dure, 18 à 20° pour une lame européenne.

En détail

Certains couteaux à huîtres ressemblent à des outils ; celui-ci a l'allure d'un couvert, qu'on pose volontiers sur la table à côté du plateau.

Lame fine, manche en bois et virole dorée : la dégustation commence par un bel objet.

Une lame étroite — elle trouve la charnière même sur une huître plate.

Un manche en bois — brun, chaud en main, il accroche même mouillé.

Une virole dorée — elle renforce la jonction et souligne le manche.

De l'inox — la lame ne rouille pas en usage normal.

Couteau à huîtres à lame étroite, manche en bois et virole dorée01

Un couteau à huîtres à lame fine, à poser sur la table

On tient l'huître dans un torchon plié, partie creuse en dessous, la charnière tournée vers soi. La lame étroite entre facilement entre les deux valves ; une légère rotation fait céder la coquille. On glisse ensuite la lame le long de la valve supérieure pour couper le muscle, puis on retire le couvercle. Sur une huître plate, dont la charnière est serrée, cette lame fine fait la différence.

Son allure soignée, bois brun et virole dorée, permet de le poser à table pour que chacun ouvre ses huîtres. Pour les citrons et le pain de seigle qui les accompagnent, voyez nos couteaux de cuisine.

Couteau à huîtres à lame étroite, manche en bois et virole dorée – vue 302

Pourquoi une lame étroite et un manche en bois ?

Une lame étroite entre plus facilement dans une charnière fermée ; un manche en bois donne une prise sûre dans une main mouillée. C'est la combinaison des couteaux à huîtres de dégustation.

  • La lame fine entre partout — huîtres plates, creuses, petites ou grosses.
  • L'inox ne rouille pas — en usage normal, le sel ne l'attaque pas.
  • Le bois accroche — la main mouillée ne glisse pas.
  • La virole renforce — elle tient la jonction entre lame et manche.
  • Les rivets tiennent le bois — le manche ne prend pas de jeu.

Ses limites : il n'a pas de garde, donc la main n'est pas arrêtée si la lame dérape ; et le bois craint le lave-vaisselle et le trempage. On protège la main qui tient l'huître et on rince le couteau dès la fin du repas. Pour d'autres outils, parcourez l'univers découpe.

Couteau à huîtres à lame étroite, manche en bois et virole dorée – vue 603

Bois brun et virole dorée pour le plateau de fruits de mer

Le manche en bois brun, veiné, s'élargit doucement vers l'arrière et se termine en arrondi ; deux rivets dorés le traversent. La virole dorée, à la base de la lame, répond aux rivets. Posé sur une nappe blanche à côté d'un plateau d'huîtres, de palourdes et de citrons, il a davantage l'allure d'un couvert que d'un outil de cuisine.

On peut en prévoir plusieurs pour qu'un couteau accompagne chaque assiette lors d'un repas de fêtes. Après le service, on rince à l'eau chaude, on essuie et on laisse sécher le manche avant de ranger. Pour compléter l'équipement, faites le tour de tous nos couteaux.

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