Coupe-légumes à feuille continue à molette – vue 2

Coupe-légumes à feuille continue à molette, lame en inox

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Coupe-légumes à feuille continue à molette, lame en inox

€55,90 EUR

MatièreAcier inoxydable

Des feuilles d'un seul tenant
Des idées nouvelles
Les doigts loin de la lame
Une épaisseur régulière

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · découpe

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lame: Acier inoxydable

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Corps Plastique gris et vert

Lame Acier inoxydable

Entraînement Molette et embout à pointes

Découpe Feuille fine continue

Usages Pommes, pommes de terre, concombres, courgettes

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Le corps est en plastique : rincez-le avec la lame sous l'eau tiède juste après usage, embout retiré, puis laissez sécher à l'air.

Tous les fruits et légumes conviennent-ils ?

Non, seulement ceux qui sont fermes et réguliers : pomme, pomme de terre, concombre, courgette. Un fruit mou ou très mûr s'écrase au lieu de se dérouler, et le cœur reste sur l'embout.

Qu'est-ce qui est fourni ?

Le coupe-légumes avec sa lame en inox et sa molette, et l'embout vert à pointes qui tient le fruit pendant la découpe.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt. Une lame qui reste humide s'oxyde et s'émousse plus vite.
Manipulez la lame par le corps, jamais par le tranchant. Au lavage comme au rangement, gardez le côté coupant loin des doigts.

En détail

Une pomme de terre déroulée en ruban peut envelopper une farce, former des lasagnes sans pâte ou dorer au four en nids croustillants.

Le concombre devient une bande à rouler autour d'un fromage frais, la pomme une rose pour décorer une tarte : tout part d'une seule feuille fine et continue.

Des feuilles d'un seul tenant — le légume se déroule en ruban, sans coupure.

Des idées nouvelles — rouleaux farcis, lasagnes de légumes, roses de pomme.

Les doigts loin de la lame — on tourne la molette, le fruit est tenu par l'embout.

Une épaisseur régulière — la lame fixe donne une feuille égale du début à la fin.

Coupe-légumes à feuille continue à molette

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Un coupe-légumes qui déroule les fruits en feuilles

On commence par piquer le fruit ou le légume sur l'embout vert à pointes, en appuyant à la verticale comme le montrent les photos. On engage ensuite l'ensemble dans l'appareil, l'embout côté molette. Il suffit alors de tourner la molette d'une main en tenant le corps de l'autre : le légume pivote contre la lame en inox, qui en prélève une feuille fine et régulière, d'un seul tenant, sur toute sa largeur. La feuille sort sur le côté et se recueille dans un saladier. Le geste est lent et régulier, sans forcer.

Pour des tranches classiques, réglables en épaisseur, nos mandolines de cuisine restent l'outil de référence.

Coupe-légumes à feuille continue à molette – vue 4

02

Pourquoi une molette plutôt qu'un couteau ?

Dérouler un légume en feuille au couteau est une technique de chef qui demande des années de pratique. La molette rend le geste accessible, parce que c'est le légume qui tourne contre une lame fixe.

Une épaisseur constante — la lame ne bouge pas, la feuille reste égale.
Un fruit bien tenu — l'embout à pointes l'empêche de glisser.
La main sur la molette — elle reste loin du tranchant.
Une lame en inox — elle ne rouille pas en usage normal.
Un corps léger — il se manipule à deux mains, au-dessus du plan de travail.

Sa limite : le légume doit être ferme et assez régulier pour tourner sans se briser. Une tomate ou un fruit trop mûr s'écrase au lieu de se dérouler, et le cœur du fruit reste sur l'embout. Le rayon râper et éplucher propose d'autres outils.

Coupe-légumes à feuille continue à molette – vue 6

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Lasagnes de légumes, rouleaux farcis et roses de pomme

Une feuille de pomme de terre se badigeonne d'huile et se roule en nid avant de passer au four. Une feuille de courgette ou de concombre s'enroule autour d'un fromage frais aux herbes pour l'apéritif, ou se superpose avec une sauce tomate pour des lasagnes sans pâte. Une pomme déroulée se recoupe en bandes qu'on enroule pour garnir une tarte de petites roses. Les enfants aiment beaucoup ces formes inattendues dans l'assiette.

Après usage, on retire l'embout, on rince la lame et le corps sous le robinet, puis on laisse sécher. Les autres outils de préparation sont dans le rayon découpe.

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