Cocotte en aluminium émaillé 20 ou 24 cm, couvercle assorti

Cocotte ronde en aluminium émaillé avec couvercle assorti – vue 2

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Lavage: Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Aluminium

Finition extérieure Émaillée, couleur au choix

Intérieur Antiadhésif

Forme Ronde, deux anses

Couvercle Assorti, bouton métallique, fourni

20 cm 9,5 cm de haut, environ 2,7 litres, 1 kg

24 cm 12 cm de haut, environ 4,7 litres, 1,4 kg

Entretien À la main, éponge douce

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Préférez le lavage à la main : l'émail extérieur garde son éclat et l'intérieur antiadhésif sa glisse sans les détergents du lave-vaisselle. Eau chaude, éponge douce, puis séchage.

L'émail est-il fragile ?

L'émail résiste bien à l'usage, mais il peut s'écailler sous un choc, si la cocotte tombe ou heurte un évier en pierre. L'intérieur antiadhésif, lui, se raye au contact du métal : ustensiles en bois ou en silicone.

Quelles tailles et quelles couleurs sont proposées ?

Deux tailles : 20 cm de diamètre, 9,5 cm de haut, environ 2,7 litres et 1 kg ; ou 24 cm, 12 cm de haut, environ 4,7 litres et 1,4 kg. Rouge, vert, jaune et blanc existent dans les deux tailles, le rose en 20 cm et le vert clair en 24 cm. Le couvercle assorti est fourni.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Chauffez doucement. Sur induction, Staub conseille le tiers de la puissance pendant 4 à 5 minutes, jamais le booster.
Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Un poulet aux citrons, une blanquette, un bouillon de fruits de mer : la forme ronde et couverte garde l'humidité autour des morceaux pendant tout le mijotage.

Rouge, vert, jaune, blanc ou rose, elle se choisit aussi pour la couleur de la table.

Elle reste légère — 1 kg ou 1,4 kg selon la taille, loin du poids d'une cocotte en fonte.

Le mijoté n'attache pas — l'intérieur antiadhésif laisse se décoller la sauce qui a réduit.

Elle passe du feu à la table — l'émail coloré et le couvercle assorti font un plat de service.

Deux tailles au choix — la 20 cm pour deux ou trois, la 24 cm pour la famille.

Cocotte ronde en aluminium émaillé avec couvercle assorti

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Une cocotte émaillée pour les ragoûts et les plats mijotés

Cette cocotte est faite pour les cuissons longues et couvertes. On y fait revenir les morceaux, on ajoute le bouillon ou le vin, on pose le couvercle et on laisse mijoter : bœuf aux carottes, poulet entier entouré de légumes, ragoût de fruits de mer, soupe épaisse ou légumes fondants. Le couvercle bien ajusté garde la vapeur à l'intérieur, et l'intérieur antiadhésif empêche le fond de brûler quand la sauce réduit.

Les deux anses moulées servent à la porter jusqu'à la table, où elle fait office de plat de service. Pour une cuisson encore plus rapide sous pression, voyez notre rayon cocotte-minute.

Cocotte ronde en aluminium émaillé avec couvercle assorti – vue 8

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Pourquoi l'aluminium émaillé pour une cocotte ?

La cocotte classique est en fonte, lourde à soulever pleine et longue à chauffer. L'aluminium émaillé garde la forme et l'allure, en allégeant la charge.

L'aluminium pèse peu — 1 kg pour la petite taille, 1,4 kg pour la grande, qu'on soulève pleine sans effort.
Il chauffe vite — le mijotage démarre sans attendre que toute la masse du récipient soit chaude.
L'émail colore et protège — une surface lisse, brillante, qui se nettoie d'un coup d'éponge.
L'intérieur antiadhésif évite d'attacher — utile pour les sauces qui épaississent.
Le couvercle assorti garde l'humidité — la viande reste moelleuse et le jus ne s'évapore pas pendant les longues cuissons.

Sa limite : l'émail peut s'écailler sous un choc, et l'intérieur antiadhésif se raye au métal. On la pose sans la cogner, on la remue avec du bois ou du silicone. Tout le rayon casseroles et poêles complète l'équipement.

Cocotte ronde en aluminium émaillé avec couvercle assorti – vue 21

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Cocotte de 20 ou 24 cm : rouge, vert, jaune, blanc ou rose

La taille 20 cm, haute de 9,5 cm, contient environ 2,7 litres : de quoi faire un mijoté pour deux ou trois, une soupe ou un accompagnement. La 24 cm, haute de 12 cm, monte à environ 4,7 litres et accueille un poulet entier ou un ragoût pour quatre à six. Les deux se choisissent en rouge, vert, jaune ou blanc ; le rose n'existe qu'en 20 cm et le vert clair qu'en 24 cm.

Le couvercle est toujours de la même teinte que la cocotte, ce qui permet d'en assortir deux de couleurs différentes sur une même table. Pour saisir la viande avant de la faire mijoter, voyez nos poêles.

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