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Cocotte ovale en fonte émaillée avec couvercle – vue 2
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Cocotte ovale en fonte émaillée à deux anses, intérieur émail crème

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Cocotte en fonte

Cocotte ovale en fonte émaillée à deux anses, intérieur émail crème

€104,90 EUR
  • MatièreFonte émaillée
  • Elle reçoit les pièces longues
  • La fonte garde la chaleur
  • Du feu au four
  • Elle passe à table
Couleur
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque
Tous feux, four

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Fonte émaillée

Forme Ovale

Intérieur Émail crème satiné

Dimensions Environ 30 cm de long (37 cm avec anses), 23 cm de large, 11 cm de haut

Couvercle En fonte, bouton en métal

Anses Deux, en fonte

Feux compatibles Tous feux, four

Couleurs Rouge, bleu, vert, rose, blanc, noir, gris

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

L'émail se lave facilement à la main, à l'eau chaude et à l'éponge non abrasive ; un trempage décolle les sucs. Séchez-la bien, surtout sous le bord du couvercle.

L'émail est-il fragile ?

Il craint les chocs et les ustensiles métalliques, qui peuvent l'écailler. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en silicone, posez la cocotte sans la cogner et évitez de la passer brusquement du chaud au froid.

Quelles sont ses dimensions ?

Environ 30 cm de long pour la cuve, 37 cm anses comprises, 23 cm de large et 11 cm de haut. Elle est livrée avec son couvercle en fonte.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Chauffez doucement. Sur induction, Staub conseille le tiers de la puissance pendant 4 à 5 minutes, jamais le booster.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Un poulet rôti entouré de pommes de terre, un gigot de sept heures, un pain cuit à l'étouffée : certaines recettes demandent une cocotte allongée plutôt que ronde.

La fonte émaillée garde la chaleur, et le couvercle lourd retient l'humidité pendant toute la cuisson.

Elle reçoit les pièces longues — un poulet entier ou un rôti tiennent à plat dans l'ovale.

La fonte garde la chaleur — un mijoté reste frémissant à feu doux.

Du feu au four — on saisit sur la plaque, on finit au four dans la même cocotte.

Elle passe à table — sept couleurs émaillées, pour servir directement.

Cocotte ovale en fonte émaillée avec couvercle01

Une cocotte ovale en fonte pour les rôtis et les volailles entières

La forme ovale est faite pour les pièces longues qu'une cocotte ronde obligerait à couper : un poulet entier avec ses légumes autour, un rôti de porc, un gigot, un poisson entier ou une pâte à pain allongée. On fait dorer la viande sur le feu, on ajoute les légumes et le liquide, on couvre, et on termine au four pendant que la sauce réduit doucement sous le couvercle.

Elle sert aussi aux mijotés, aux soupes et aux plats en sauce. Grâce à son émail coloré, elle passe directement du four à la table, où elle garde le plat chaud pendant tout le repas. Pour une version individuelle, voyez notre rayon mini-cocotte.

Cocotte ovale en fonte émaillée avec couvercle – vue 202

Pourquoi la fonte émaillée pour une cocotte ?

La fonte est la matière des cuissons lentes : lourde, épaisse, elle accumule la chaleur et la restitue doucement. L'émail lui ajoute une surface lisse qui ne rouille pas et ne demande pas de culottage.

  • Elle garde la chaleur — un ragoût mijote à feu très doux.
  • Elle la répartit — pas de point chaud qui brûle le fond.
  • L'émail ne rouille pas — la cocotte se lave sans craindre l'humidité.
  • Le couvercle lourd — il retient la vapeur et garde les viandes moelleuses.
  • Du feu au four — tout en fonte, sans pièce fragile.

Sa limite : l'émail craint les chocs et les ustensiles métalliques, et la fonte est lourde, surtout pleine. Utilisez une spatule en bois ou en silicone et portez-la à deux mains. Le rayon cocottes et marmites complète la gamme.

Cocotte ovale en fonte émaillée avec couvercle – vue 1203

Sept couleurs émaillées et un couvercle à cercles concentriques

Le couvercle est orné de cercles concentriques en relief et coiffé d'un bouton rond en métal ; l'émail extérieur, brillant et dégradé, existe en rouge, bleu, vert, rose, blanc, noir et gris. Les deux anses moulées dans la fonte offrent une prise franche, même avec d'épaisses maniques, au moment de sortir la cocotte du four.

À l'intérieur, l'émail crème satiné laisse bien voir la coloration de la viande et des oignons. Le fabricant recommande de passer une fine couche de matière grasse sur l'émail après usage, pour le garder satiné au fil des années. Pour équiper les autres feux, parcourez le rayon cuisson.

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