Cocotte-minute en inox à soupape rouge – vue 2

Cocotte-minute en inox à soupape rouge et fond composite, 18 ou 20 cm

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Cocotte minute

Cocotte-minute en inox à soupape rouge et fond composite, 18 ou 20 cm

€131,90 EUR

Va sur l'induction
MatièreAcier inoxydable 201

Elle va sur tous les feux
Sa soupape se repère de loin
Elle se porte à deux mains
Elle fait plus que bouillir

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque: Induction, gaz, électrique, vitrocéramique
Fond: Composite multicouche

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable 201

Diamètre intérieur 18 ou 20 cm

Hauteur de cuve 12,8 cm (18 cm) ou 13,7 cm (20 cm)

Longueur, manches compris 39 cm ou 41,5 cm

Fermeture À clipser

Fond Composite multicouche

Feux compatibles Induction, gaz, électrique, vitrocéramique

Fourni Une soupape, un joint d'étanchéité

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

La cuve en inox le supporte. Le couvercle, avec sa soupape et son joint, se lave plutôt à la main, à l'eau chaude savonneuse. Séchez bien l'ensemble après lavage : l'inox 201 n'aime pas rester mouillé.

L'inox 201 peut-il s'abîmer ?

Il résiste moins bien à la corrosion que l'inox 304. Une eau très salée laissée longtemps dans la cuve peut y laisser de petites taches. Videz-la après la cuisson, lavez-la et séchez-la : elle garde alors son aspect.

Quelle taille choisir ?

18 cm de diamètre intérieur et 12,8 cm de hauteur de cuve pour un couple, 20 cm et 13,7 cm pour une famille. Chaque cocotte est livrée avec son couvercle, une soupape et un joint d'étanchéité.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lisez la notice et vérifiez le joint et la soupape. Ensuite, on ne remplit qu'aux deux tiers, à moitié pour ce qui gonfle, avec au moins 250 ml de liquide (notices SEB et Cristel).
Posez un aimant sous le fond. Il doit tenir : c'est la preuve que la plaque à induction le chauffera.
Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Une soupe de légumes, un bouillon de poule, des carottes à la vapeur ou un bœuf braisé à la tomate : tout ce qui mijote longtemps cuit ici sous couvercle clipsé, bien plus vite.

Deux diamètres, un fond qui passe d'une plaque à l'autre, et une soupape rouge qu'on ne perd jamais de vue.

Elle va sur tous les feux — le fond composite chauffe sur l'induction, le gaz, l'électrique et la vitrocéramique.

Sa soupape se repère de loin — rouge, au centre du couvercle, on voit d'un coup d'œil où en est la cuisson.

Elle se porte à deux mains — un long manche d'un côté, une poignée d'appoint de l'autre.

Elle fait plus que bouillir — soupes, bouillies, vapeur et braisés dans la même cuve.

Cocotte-minute en inox à soupape rouge – vue 10

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Une cocotte-minute en inox pour soupes, vapeur et braisés

Cette cocotte-minute couvre les cuissons longues du quotidien. Pour une soupe ou un bouillon, on remplit, on clipse, on laisse monter la pression. Pour des légumes à la vapeur, on les pose au-dessus d'un fond d'eau. Pour un braisé, on saisit d'abord la viande dans la cuve, puis on mouille et on ferme. La soupape rouge, au centre du couvercle, se voit de loin pendant la cuisson, même depuis l'autre bout de la cuisine.

Le long manche et la poignée d'appoint permettent de la porter pleine sans forcer sur le poignet. Pour saisir ou dorer en grande surface avant de mijoter, gardez à portée une de nos poêles.

Cocotte-minute en inox à soupape rouge – vue 6

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Pourquoi l'inox et un fond composite pour une cocotte-minute ?

L'inox donne la cuve, le fond composite donne la chauffe. Les deux ensemble répondent à ce qu'on demande à une cocotte-minute : tenir la pression, chauffer partout, durer.

L'inox est rigide — la cuve garde sa forme sous la pression, cuisson après cuisson.
Il ne réagit pas aux aliments — une sauce tomate ne marque ni la cuve ni le goût.
Le fond répartit la chaleur — ses couches étalent la chauffe que l'inox seul conduit mal.
Le fond va sur l'induction — sa couche extérieure réagit à l'aimant.
La surface reste lisse — elle se nettoie d'un coup d'éponge.

Sa limite tient à la nuance d'acier : l'inox 201 résiste moins bien à la corrosion que le 304. Ne laissez pas d'eau salée tremper dans la cuve et séchez-la après lavage. Le reste de nos casseroles et poêles complète l'équipement.

Cocotte-minute en inox à soupape rouge – vue 12

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Deux cuves de 18 ou 20 cm : leurs cotes exactes

La version 18 cm mesure 18 cm de diamètre intérieur pour 12,8 cm de hauteur de cuve, couvercle exclu, et 39 cm de long manches compris. La version 20 cm monte à 13,7 cm de hauteur et 41,5 cm de long. Un centimètre de plus en largeur et en hauteur, cela fait environ un tiers de contenance en plus.

La première convient à un couple ou à un petit ménage, la seconde à une famille de quatre. Vérifiez la longueur avant de choisir : elle compte sur une petite plaque ou dans un placard étroit. Pour les autres ustensiles du quotidien, tout notre rayon cuisson est là.

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