Cocotte-minute en inox 304 à couvercle intérieur, compatible induction

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Cocotte minute

Cocotte-minute en inox 304 à couvercle intérieur, compatible induction

€257,90 EUR

Va sur l'induction
MatièreAcier inoxydable 304
Lavage à la main

Un couvercle qui se loge dedans
Elle va sur l'induction
Elle ne rouille pas
Sept contenances

Contenance 10 L 2 L 8 L 3 L 4 L 5 L 6 L

Commandéeaujourd'hui
Expédiéesous 24 h
Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque: Gaz, induction
Lavage: Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Acier inoxydable 304

Fermeture Couvercle intérieur

Contenances 2, 3, 4, 5, 6, 8 ou 10 litres

Dessus du couvercle Régulateur à poids

Manche Long, noir, avec barre de couvercle

Poignée d'appoint À partir de 5 litres

Feux compatibles Gaz, induction

Entretien À la main

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Lavez-la à la main. La cuve en inox ne craint pas l'eau, mais le couvercle porte un joint en caoutchouc et un régulateur à poids qu'il vaut mieux nettoyer à part, à l'eau chaude savonneuse, puis sécher.

Le couvercle intérieur est-il difficile à utiliser ?

Il demande un geste : incliner le couvercle pour le faire entrer dans la cuve, puis le remonter à plat contre l'ouverture avant d'aligner la barre sur le manche. C'est déroutant les premières fois, puis cela devient un réflexe.

Quelles contenances sont proposées ?

Sept : 2, 3, 4, 5, 6, 8 et 10 litres. La poignée d'appoint apparaît à partir de 5 litres. Les photos du contenu montrent la cuve, le couvercle, le joint en caoutchouc, le régulateur à poids et une grille.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

Lisez la notice et vérifiez le joint et la soupape. Ensuite, on ne remplit qu'aux deux tiers, à moitié pour ce qui gonfle, avec au moins 250 ml de liquide (notices SEB et Cristel).
Posez un aimant sous le fond. Il doit tenir : c'est la preuve que la plaque à induction le chauffera.
Culottez-le avant le premier usage, avec une huile qui supporte la chaleur (pas d'huile d'olive). Ensuite : eau chaude sans produit, séchage, film d'huile.
Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Le couvercle intérieur est le principe des autocuiseurs les plus anciens : la pression elle-même le plaque contre l'ouverture de la cuve.

Sept tailles dans le même acier 304, du petit format qui dépanne un couple à la grande cuve des repas de famille, sur le gaz comme sur l'induction.

Un couvercle qui se loge dedans — il prend appui sur le bord intérieur de la cuve au lieu de s'emboîter par-dessus.

Elle va sur l'induction — la même cocotte sert sur le gaz et sur une plaque à induction.

Elle ne rouille pas — l'inox 304 supporte la vapeur et les lavages répétés sans s'oxyder.

Sept contenances — de 2 litres pour un couple à 10 litres pour une très grande tablée.

Cocotte-minute en inox 304 à couvercle intérieur – vue 2

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Une cocotte-minute en inox à couvercle intérieur

Cette cocotte-minute cuit sous pression tout ce qui demande d'ordinaire une longue cuisson : un ragoût, des pois chiches, un riz au lait, une soupe de légumes secs. On remplit la cuve, on y fait entrer le couvercle en l'inclinant, on le remonte contre l'ouverture, puis on aligne sa barre sur le manche. Le régulateur à poids posé au centre laisse s'échapper la vapeur en trop.

Le choix de la contenance se fait sur le nombre de couverts, de 2 à 10 litres. Pour les sauces et les petites quantités qu'on surveille à découvert, regardez plutôt nos casseroles.

Cocotte-minute en inox 304 à couvercle intérieur – vue 10

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Pourquoi l'inox 304 pour une cocotte-minute ?

Une cocotte-minute passe sa vie entre la vapeur, l'eau salée et l'évier. L'acier inoxydable 304 est fait pour ce traitement, et il a un atout de plus sur une cuisinière moderne.

Il ne rouille pas — même une goutte oubliée au fond de la cuve ne laisse pas de trace.
Il ne réagit pas aux aliments — une sauce tomate ou un vin de cuisson ne marquent ni la cuve ni le goût.
Il est rigide — la cuve garde sa forme cuisson après cuisson.
Il va sur l'induction — la cocotte chauffe sur une plaque à induction comme sur le gaz.
Il reste brillant — une surface lisse qui se nettoie à l'éponge.

Sa contrepartie : l'inox conduit moins bien la chaleur que l'aluminium. Il faut laisser la cuve chauffer à feu moyen, jamais à vide. Pour compléter l'équipement, voyez nos casseroles et poêles.

Cocotte-minute en inox 304 à couvercle intérieur – vue 11

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Un couvercle qui se glisse à l'intérieur de la cuve

Sur une cocotte classique, le couvercle s'emboîte par-dessus. Ici, il entre dans la cuve et vient se coller contre le rebord intérieur de l'ouverture : plus la vapeur pousse, plus il est plaqué contre ce bord. Le joint en caoutchouc qui l'entoure fait l'étanchéité.

Le geste demande un temps d'apprentissage : il faut incliner le couvercle pour le faire passer, puis le remonter bien à plat. Les premières fois, on cherche un peu et l'on vérifie que le joint est bien en place tout autour. Ensuite, il se ferme sans y penser, en quelques secondes. Pour équiper le reste de vos feux, tout notre rayon cuisson est là.

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