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Cocotte en fonte émaillée bleu clair à bord noir – vue 2
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Cocotte en fonte émaillée bleu clair, bord noir et picots sous le couvercle

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

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Code à saisir au paiement.

Cocotte en fonte

Cocotte en fonte émaillée bleu clair, bord noir et picots sous le couvercle

€61,90 EUR
  • Va sur l'induction
  • MatièreFonte émaillée
  • Lavage à la main
  • Elle arrose toute seule
  • Un poulet entier y tient
  • Elle va sur l'induction
  • Un bord qui résiste
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

En bref

Plaque
Gaz, électrique, induction
Lavage
Lavage à la main

D'après la fiche du fabricant. Une ligne absente : la donnée n'est pas fournie.

Toutes les caractéristiques

Matière Fonte émaillée

Couleur Bleu clair, bord noir, intérieur crème

Diamètre 24 cm

Largeur, anses comprises 30 cm

Hauteur avec couvercle 17 cm

Contenance 4 litres

Couvercle Picots d'arrosage, bouton en acier inoxydable

Feux compatibles Gaz, électrique, induction

Entretien À la main

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Mieux vaut la laver à la main, à l'eau chaude avec une éponge non grattante, puis la sécher. L'émail garde ainsi son éclat. Laissez-la refroidir avant de la mettre sous l'eau.

L'émail est-il fragile ?

Il résiste bien à la cuisson, mais il craint les chocs et les ustensiles métalliques qui grattent. Posez la cocotte sans la cogner, utilisez une cuillère en bois, et évitez de la passer brûlante sous l'eau froide.

Quelle est sa taille ?

24 cm de diamètre, 30 cm de large anses comprises et 17 cm de haut avec le couvercle, pour une contenance de 4 litres : un poulet entier ou un plat pour quatre à six personnes.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Posez un aimant sous le fond. Il doit tenir : c'est la preuve que la plaque à induction le chauffera.
  2. Chauffez doucement. Sur induction, Staub conseille le tiers de la puissance pendant 4 à 5 minutes, jamais le booster.
  3. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

Un poulet fermier entouré de pommes de terre, une épaule d'agneau confite, un chou farci : les grandes pièces gagnent à cuire longtemps, à couvert, dans une chaleur qui ne varie pas.

Le bleu clair et le liseré noir de cette cocotte apportent une touche douce à la table.

Elle arrose toute seule — les picots du couvercle font retomber la vapeur sur le plat.

Un poulet entier y tient — 24 cm de diamètre et 4 litres de contenance.

Elle va sur l'induction — la fonte est attirée par l'aimant, comme sur le gaz.

Un bord qui résiste — le liseré noir protège la zone la plus exposée aux chocs.

Cocotte en fonte émaillée bleu clair à bord noir – vue 201

Une cocotte en fonte de 4 litres pour les grandes pièces

Cette cocotte de 24 cm est taillée pour ce qu'on cuit entier : un poulet avec ses légumes autour, un rôti de porc, une épaule d'agneau, un chou farci. On saisit la pièce sur toutes ses faces au fond de la cuve, on ajoute oignons, carottes et un verre de liquide, on pose le couvercle et l'on baisse le feu. La fonte maintient une chaleur égale pendant toute la cuisson, sans brusquer la viande.

Ses 4 litres conviennent à quatre à six personnes, et ses 17 cm de haut avec le couvercle laissent la place à un volatile entier. D'autres tailles vous attendent dans notre rayon cocottes et marmites.

Cocotte en fonte émaillée bleu clair à bord noir – vue 1602

Pourquoi la fonte émaillée pour cuire une viande entière ?

Une grosse pièce de viande demande du temps et une chaleur régulière : trop forte, elle dessèche l'extérieur avant que le cœur soit cuit. La fonte est la matière qui tient le mieux ce rythme, et l'émail la rend plus simple à vivre.

  • Elle garde la chaleur — la cuisson reste douce même sur un feu au minimum.
  • Elle répartit la chaleur — fond et parois chauffent ensemble autour de la pièce.
  • Elle va sur l'induction — la fonte est magnétique.
  • L'émail ne rouille pas — pas besoin de huiler après chaque usage.
  • Pas de culottage — elle sert dès le déballage.

Sa limite : la fonte est lourde, d'autant plus avec un poulet et sa garniture, et l'émail craint les chocs et les ustensiles métalliques. Portez-la à deux mains et remuez au bois. Pour un service individuel, voyez nos mini-cocottes.

Cocotte en fonte émaillée bleu clair à bord noir – vue 1003

Des picots sous le couvercle pour une viande qui reste moelleuse

Retournez le couvercle : sa face intérieure, émaillée de blanc, est couverte de petits picots en relief. Pendant la cuisson, la vapeur qui monte du plat se condense sur ces picots et retombe en gouttes réparties sur toute la surface, au lieu de couler le long des parois. C'est un arrosage continu, qui garde la volaille et les braisés moelleux sans ouvrir la cocotte.

Le liseré noir du bord et le bouton en acier complètent ce couvercle épais, qui ferme bien et retient la chaleur, même lorsque la cocotte reste plusieurs heures sur un feu au minimum. Pour cuire plus vite sous pression, voyez nos cocottes-minute.

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