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Caquelon à fondue en fonte émaillée rouge avec réchaud et socle en bois – vue 2
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Caquelon à fondue en fonte émaillée rouge avec réchaud et socle en bois

Pré-Black Fridayjusqu’au ven. 6 nov.

−10 % sur tout le site avec le code

Code à saisir au paiement.

Service à fondue

Caquelon à fondue en fonte émaillée rouge avec réchaud et socle en bois

€57,90 EUR
  • MatièreFonte émaillée
  • Elle garde la chaleur
  • Un couvercle en étoile
  • Un socle en bois
  • Deux litres de fondue
  1. Commandéeaujourd'hui
  2. Expédiéesous 24 h
  3. Livréesous 7 à 9 jours

30 jours pour changer d'avis · Les conditions

La fiche d'atelier · cuisson

Ce qu'il faut savoir avant de l'acheter

Toutes les caractéristiques

Matière Fonte émaillée

Couleur Rouge, intérieur crème

Contenance 2 L

Hauteur montée 20 cm

Socle Bois, 21 cm de diamètre

Réchaud Fonte noire, avec brûleur

Fourchettes 6, manche en bois, 23,5 cm

Vos questions sur ce modèle

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Nos informations ne le précisent pas. Pour préserver l'émail, lavez le caquelon à la main à l'eau chaude, après un trempage si du fromage a gratiné au fond. Le socle en bois ne doit pas tremper.

L'émail est-il fragile ?

Il craint les chocs et le métal. Un caquelon qui tombe ou un couteau qui racle le fond peut écailler l'émail. Utilisez une spatule en bois et posez-le doucement sur le réchaud.

Que contient le service ?

Un caquelon de 2 L en fonte émaillée rouge avec son couvercle en étoile, un réchaud en fonte, un brûleur, un socle en bois de 21 cm et six fourchettes de 23,5 cm. L'ensemble monté mesure 20 cm de haut.

Sous combien de temps est-ce expédié ?

Les commandes partent sous 24 heures. Comptez ensuite 7 à 9 jours ouvrables pour la livraison en Suisse : 7 CHF, offerte dès 65 CHF d'achat. La date estimée s'affiche au moment du paiement, avant de valider.

Une autre question ? Écrivez-nous, nous répondons sous 24 h.

Après l'achat

Le jour où il arrive

  1. Chauffez doucement. Sur induction, Staub conseille le tiers de la puissance pendant 4 à 5 minutes, jamais le booster.
  2. Laissez-le refroidir avant de le laver. Une pièce chaude sous l'eau froide, c'est le choc thermique qui déforme les fonds et fait éclater l'émail.

En détail

La fondue savoyarde est née dans des caquelons lourds, posés au milieu de la table : la matière comptait autant que la recette.

La fonte émaillée prolonge cette tradition, avec un rouge vif qui se voit de loin et un émail crème à l'intérieur qui se nettoie sans gratter.

Elle garde la chaleur — la fonte emmagasine la chaleur et la rend lentement, le fromage reste coulant.

Un couvercle en étoile — les fourchettes passent par les branches et les éclaboussures restent dedans.

Un socle en bois — 21 cm de diamètre, il protège la table de la chaleur du réchaud.

Deux litres de fondue — de quoi servir une tablée autour d'une savoyarde.

Caquelon à fondue en fonte émaillée rouge avec réchaud et socle en bois01

Un caquelon à fondue qui garde le fromage coulant

Dans une fondue au fromage, le pire ennemi est le refroidissement : la pâte épaissit, file moins et finit par accrocher. La fonte de ce caquelon accumule la chaleur du brûleur et la restitue doucement, si bien que le fromage reste lisse pendant tout le repas, même quand on ralentit la flamme.

Le couvercle percé en étoile se pose dès le départ : les fourchettes passent par ses branches, et le fromage ne gicle pas sur la nappe. Deux litres de contenance laissent la place de mélanger trois fromages, l'ail et le vin blanc sans risque de débordement. Pour le reste du service, parcourez le rayon vapeur et fondue.

Caquelon à fondue en fonte émaillée rouge avec réchaud et socle en bois – vue 302

Pourquoi la fonte émaillée pour une fondue ?

La fonte émaillée réunit deux qualités : l'inertie de la fonte et la surface lisse de l'émail, qui ne demande aucun culottage.

  • Elle garde la chaleur — le fromage ne fige pas quand on ajoute du vin ou qu'on baisse la flamme.
  • Elle chauffe régulièrement — moins de points chauds au fond, donc moins de fromage qui attache.
  • L'émail ne rouille pas — contrairement à la fonte brute, il ne demande pas d'huilage.
  • L'émail crème est lisse — le fromage gratiné du fond se décolle après un trempage.
  • Elle est stable — son poids la tient bien en place sur le réchaud.

Sa limite : l'émail craint les chocs et les ustensiles métalliques, qui peuvent l'écailler. Évitez de racler le fond avec un couteau et posez le caquelon sans le cogner. Pour servir une raclette, voyez nos spatules à raclette.

Caquelon à fondue en fonte émaillée rouge avec réchaud et socle en bois – vue 603

Un brûleur réglable sous un réchaud en fonte

Le réchaud en fonte noire, percé d'une découpe en étoile, laisse passer la chaleur du brûleur tout en tenant le caquelon bien droit. Le brûleur se glisse dessous par une poignée, et son couvercle coulissant permet d'ouvrir ou de réduire la flamme selon que l'on veut faire fondre ou simplement maintenir.

Le socle rond en bois clair, de 21 cm, reçoit l'ensemble et isole la table. Les six fourchettes de 23,5 cm, à manche en bois et embout de couleur, gardent les mains loin de la chaleur et permettent à chacun de reconnaître la sienne. Pour toutes vos autres préparations, découvrez le rayon cuisson.

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